Πώς να διακοσμήσετε μια πιατέλα με βάση το κρέας

Περιεχόμενο

• Οδηγίες

Οι γαρνιτούρες είναι η τελική πινελιά μιας πιατέλας κρέατος. Φαίνονται τόσο καλά όσο η γεύση. Ο τρόπος που τα τρόφιμα είναι τοποθετημένα και γαρνιτούρα σε μια πιατέλα επηρεάζει το πώς σκεφτόμαστε για τα τρόφιμα και εξακολουθεί να επηρεάζει την προσδοκία μας για γεύση. Τα διακοσμητικά μπορούν να τοποθετηθούν κάτω, γύρω ή πάνω στο κρέας. Κυμαίνονται από απλά κλαδάκια μαϊντανό μέχρι εξωτικά λαξευμένα λαχανικά. Δεν πρέπει να είναι μόνο ευχάριστα αισθητικά, αλλά πρέπει επίσης να επαναλαμβάνουν ή να συμπληρώνουν τη γεύση του πιάτου.

Οδηγίες

Δημιουργήστε ένα πιάτο κρέατος με οπτική εμφάνιση (Comstock Images / Comstock / Getty Images)

1. Χρησιμοποιήστε φυσικά συμπληρώματα για να γαρνίρετε την πιατέλα κρέατος, όπως φέτες πορτοκαλιού, ψημένα μήλα ή τηγανητά δαχτυλίδια μήλου με χοιρινό κρέας. Διακοσμήστε το κρέας αρνιού με τηγανητές μπανάνες.

2. Βεβαιωθείτε ότι η γαρνιτούρα συμπληρώνει το πιάτο με κρέας χρησιμοποιώντας ένα συντακτικό συστατικό με διαφορετικό τρόπο. Τα κλαδάκια δεντρολίβανο είναι μια εξαιρετική γαρνιτούρα για ένα πιάτο κρέατος με καρύκευμα.

3. Γαρνίρετε πολύπλοκα πιάτα κρέατος με απλές γαρνιτούρες και απλά πιάτα με σύνθετες συνοδεία. Χρησιμοποιήστε τα κλαδάκια του μαϊντανού σε ένα απλό στιφάδο βοείου κρέατος ή ντομάτας, καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια πιατέλα με απλά στήθη κοτόπουλου. Σερβίρετε μπριζόλες με κλαδάκια από μαϊντανό και φέτες λεμονιού, που περιβάλλουν την πλάκα με κομμένες πατάτες από καρότο.

   
   

4. Βάλτε συνοδευτικά κρέατα και λαχανικά στο ίδιο πιάτο. Κρατήστε τα χρώματα στο μυαλό και μην υπερφορτώνετε το βλέμμα. Αντί για απλά στήθη κοτόπουλου που περιβάλλουν καθαρά πατάτες, τοποθετήστε μια σειρά καρότων στη σάλτσα ή φρέσκα φασόλια μεταξύ των δύο και προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα βότανα γύρω από την άκρη του δίσκου.

5. Δημιουργήστε οπτική έκκληση. Διακοσμήστε μια πιατέλα με κρύα κρέατα με ελιές, ντομάτες κεράσι, καρδιές μαριναρισμένης αγκινάρας και ραπανάκια. Περιβάλλει το εξωτερικό άκρο του πιάτου με μαϊντανό. Σκεφτείτε αντιπάστες για μερικές πολύχρωμες ιδέες.

6. Απλώστε ψιλοκομμένα λαχανικά ή βότανα πάνω από το κέικ για να προσθέσετε οπτικό ενδιαφέρον σε μια μονότονη παρουσίαση. Αυτό λειτουργεί καλά για να κρύψετε όλες τις ατέλειες.

7. Ψεκάστε το κρέας και γύρω από το πιάτο με μια έγχρωμη σάλτσα σε σχήμα ζιγκ-ζαγκ. Οι παρασκευασμένες σάλτσες είναι μία από τις απλούστερες διακοσμητικές γαρνιτούρες, επειδή έρχονται έτοιμες για σέρβις και διατίθενται σε διάφορα χρώματα και υφές.

   
   

8. Σερβίρετε κρεμώδη πιάτα κρέατος με τρίγωνα τοστ. Περιβάλλετε το πιάτο με ρύζι πασπαλισμένο με πράσινα βότανα ή σπανάκι.

9. Χρησιμοποιείτε μόνο βρώσιμα διακοσμητικά. Οι περισσότεροι από τους καλεσμένους υποθέτουν ότι οι γαρνιτούρες είναι βρώσιμα. Περιορίστε τα μη βρώσιμα αντικείμενα μόνο στο tabletop για να αποφύγετε πιθανό τραυματισμό.

10. Προσδιορίστε πόσο θα είναι η γαρνιτούρα στην πλάκα. Αν είναι ένα ζεστό πιάτο, επιλέξτε πλάγια πιάτα που είναι πιο ανθεκτικά και διαρκούν περισσότερο, όπως το δεντρολίβανο και το θυμάρι.

11. Σκεφτείτε τις εποχές. Χρησιμοποιήστε φρούτα και λαχανικά για να γαρνίρετε το πιάτο που συμπληρώνει όχι μόνο το κρέας, αλλά και την εποχή. Ενσωματώστε τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής σε ένα εποχιακά διακοσμημένο στολίδι.

12. Στρώνουμε και πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από το κρέας και το πιάτο. Η παρμεζάνα ή η φτερωτή φέτα είναι εξαιρετικά πιάτα, ανάλογα με το κρέας. Μια γαρνιέρα εκτός από το τυρί cottage που πασπαλίστηκε με βότανα είναι ένα καλό συνοδεία.