Περιεχόμενο
Αν σας αρέσει το παγωμένο γλάσο που χρησιμοποιούν τα αρτοποιεία στα κέικ τους,γιατί να μην φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι; Μια απλή συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα κέικ γενεθλίων 2 επιπέδων με ένα υπέροχο παγωμένο κρέμα γάλακτοςτο αγαπημένο σας ζαχαροπλαστείο.
Οδηγίες
-
Ψύξτε το μπολ ανάμειξης και τα μπιφτέκια για περίπου 1 ώρα.
-
Αναμίξτε τη μη ζελατινοποιημένη ζελατίνη και το κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα.Αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να γίνει παχύ.
-
Τοποθετήστε το παχύρευστο μείγμα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Μην υπερσκελίζετε.Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά
-
Προσθέτετε τη κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ με το ψυχρό μίγμα και, με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, ανακατέψτε μέχρι να γίνει,ελαφρώς παχύ.
-
Προσθέστε τη ζελατίνη, σταδιακά, στο μείγμα με κτυπημένη κρέμα, ενώ χρησιμοποιείτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
-
Κτυπήστε στην ταχύτηταέως ότου το μίγμα είναι σταθερό.
Πώς
- Τα κέικ με κτυπημένη επικάλυψη πρέπει να διατηρούνται σε ψυγείο.
- Για μια έκδοση σοκολάτας, αντικαταστήστε τοτο ήμισυ της ζάχαρης ζαχαροπλαστών ανά κακάο.
Τι χρειάζεστε
- Θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς ζελατίνη
- 8 κουταλιές της σούπαςψυγείο
- 2 φλιτζάνια κρέμα σαντιγί (πολύ κρύο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μικρό πανάκι
- Μεσαίο μπολ για ανάμιξη
- Μίξερ / μίξερ