Περιεχόμενο
Όπως και τα περισσότερα κρέατα, το μοσχάρι μπορεί να στεγνώσει αν δεν γίνει σωστά, αλλά το λεπτό πάχος των μπριζόλων καθιστά ακόμα πιο πιθανό να συμβεί. Αποφύγετε ένα σκληρό και στεγνό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος χρησιμοποιώντας τη σχάρα σας. Η σχάρα τοποθετεί το ψαλίδι κοντά σε μια πηγή θερμότητας, εξασφαλίζοντας ότι η εξωτερική θερμοκρασία είναι κοντά στο εσωτερικό. Αυτό επιτρέπει στο κρέας να μαγειρεύει ομοιόμορφα και μειώνει το χρόνο μαγειρέματος. Δοκιμάστε να ψήνετε το μοσχάρι σας με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα την επόμενη φορά που θα αγοράσετε αλμυρίκια.
Οδηγίες
-
Ανάψτε τη σχάρα και αφήστε την να προθερμανθεί για αρκετά λεπτά. Θα πρέπει να θερμανθεί καλά πριν το κρέας τοποθετηθεί για να εξασφαλίσει ότι μαγειρεύει ομοιόμορφα.
-
Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα δίσκο και εφαρμόστε ένα ελαφρύ επίστρωμα ελαιολάδου σε κάθε πλευρά για να δημιουργήσετε ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό στρώμα.
-
Τοποθετήστε το τηγάνι στο ράφι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το και γυρίστε τις μπριζόλες στην άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
-
Αφαιρέστε το τηγάνι και κόψτε μια από τις μοσχαρίσιες μπριζόλες για να δείτε αν το κρέας είναι μαγειρεμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βάλτε το ξανά στη σχάρα εάν χρειάζεστε περισσότερο χρόνο. Εάν είναι έτοιμο, προσθέστε καρυκεύματα και μεταφέρετε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα.
Πώς
- Πλύνετε τα χέρια σας με αντιβακτηριακό σαπούνι μετά το χειρισμό ωμού κρέατος Επίσης πλένετε σκεύη και πιάτα που έρχονται σε επαφή με ωμό φαγητό.
Τι χρειάζεστε
- Δίσκος
- Ελαιόλαδο
- Κουκούλα