Περιεχόμενο
Σε σύγκριση με τους συμβατικούς φούρνους, οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν μεγαλύτερη ενεργειακή απόδοση, λιγότερο χρονοβόρα και, γενικά, η χρήση τους είναι ασφαλέστερη. Αν και οι συμβατικοί φούρνοι βασίζονται σε στοιχεία θέρμανσης που κάνουν όλα τα αντικείμενα ζεστά μέσα, οι φούρνοι μικροκυμάτων λειτουργούν εκπέμποντας ηλεκτρομαγνητικά κύματα, τα οποία επηρεάζουν ειδικά τα μόρια νερού μέσα στο φαγητό. Ωστόσο, ενώ τα μικροκύματα είναι μια κοινή σύγχρονη ευκολία, παρουσιάζουν επίσης κρυμμένους κινδύνους, τους οποίους πρέπει να γνωρίζετε.
Χημική απόπλυση
Όταν μαγειρεύετε τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλαστικά δοχεία ή τυλιγμένα σε πλαστικό, οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές σε αυτά τα πλαστικά μπορούν να διέλθουν. Όπως αναφέρουν τα ιατρικά σχολεία του Χάρβαρντ, τα λιπαρά τρόφιμα όπως το τυρί και το κρέας είναι ιδιαίτερα ικανά να αποπλύσουν το μαλακτικό μαλακτικό αδιπικού χημικού διαιθυλεξυλίου από το πλαστικό στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτές οι χημικές ουσίες, οι οποίες ονομάζονται πλαστικοποιητές, μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν προβλήματα υγείας ή ακόμα και καρκίνο αν καταποθούν σε υψηλές ποσότητες. Ωστόσο, το Χάρβαρντ δείχνει ότι η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναγνωρίζει τη δυνατότητα έκπλυσης και δοκιμών πλαστικών προϊόντων πριν τα ταξινομήσει ως ασφαλή για χρήση σε μικροκύματα. Ο πραγματικός κίνδυνος της έκπλυσης προέρχεται από πλαστικά προϊόντα μικροκυμάτων που ο FDA δεν θεωρεί ασφαλή, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν δοχεία γιαουρτιού, μπουκάλια νερού και συσκευασίες τροφίμων.
Ακτινοβολία
Η ενέργεια που απελευθερώνει το φούρνο μικροκυμάτων για τη θέρμανση τροφίμων είναι τεχνικά μια μορφή ακτινοβολίας, καθώς αποτελείται από ηλεκτρομαγνητικά κύματα. Ωστόσο, σε σύγκριση με την ακτινοβολία ακτίνων γάμμα και ακτίνων Χ, η ακτινοβολία μικροκυμάτων είναι σημαντικά λιγότερο ενεργητική, γι 'αυτό ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να αποτρέψει τη διαρροή ακτινοβολίας χρησιμοποιώντας σχετικά λεπτά φύλλα. Ο κρυμμένος κίνδυνος μπορεί να συμβεί εάν ένας φούρνος μικροκυμάτων δημιουργήσει ρωγμή ή μπορεί τελικά να λειτουργήσει με ανοιχτή την πόρτα του. Παρόλο που είναι σπάνιο σε αυτά τα παραδείγματα, η ακτινοβολία που διαρρέει από ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να τινάξει τα μόρια του νερού μέσα στα σώματα των ανθρώπων γύρω τους. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Wisconsin, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα στα μάτια, το δέρμα και άλλους ιστούς του σώματος.
Εκρήξεις
Αν σφραγίζετε καλά μια συσκευασία πριν την θέρμανση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, η εσωτερική πίεση μπορεί να προκαλέσει μια επικίνδυνη έκρηξη. Αν και ο ατμός διαφεύγει από την τροφή και διαλύεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στο φούρνο μικροκυμάτων, μια αεροστεγής σφράγιση μπορεί να προκαλέσει τη δημιουργία ατμού, αυξάνοντας την πίεση στο καπάκι και στα τοιχώματα της συσκευασίας. Παρόλο που ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι τυπικά αρκετά ισχυρός για να συγκρατήσει την έκρηξη ατμού, ενδέχεται να καεί σοβαρά εάν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου όταν απελευθερωθεί η πίεση.
Φροντίδα για τα παιδιά
Η θέρμανση μιας φιάλης με γάλα ή μπουκάλι στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επικίνδυνη για τα παιδιά σας. Συγκρίνοντας με ένα θερμαινόμενο μπουκάλι τοποθετώντας το μέσα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό, αν θερμαίσετε ένα μπουκάλι στο φούρνο μικροκυμάτων, θα έχετε λιγότερους ελέγχους για το πώς είναι η εσωτερική θερμοκρασία του υγρού. Παρόλο που μια φιάλη μπορεί να φαίνεται δροσερή στην αφή όταν αφαιρεθεί από το φούρνο μικροκυμάτων, το υγρό στο εσωτερικό μπορεί να είναι καυτερό.