Πώς να κάνετε το γιαούρτι μέσω του γάλακτος κατσίκας

Βίντεο: ✅ Το κατσικίσιο γάλα είναι το καλύτερο γάλα και συμβάλει στην θεραπεία πολλών ασθενειών

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να μην μπορείτε να απολαύσετε το παραδοσιακό γιαούρτι. Αυτό το προϊόν έχει πολλά ευεργετικά στοιχεία, όπως βιταμίνες, ασβέστιο και ένζυμα που βοηθούν στην πέψη. Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, το κατσικίσιο γάλα παράγει τρόφιμα που έχουν πλούσια γεύση και πιο κρεμώδη υφή. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα είστε σε θέση να παρέχετε στην οικογένειά σας ένα δωρεάν σνακ τεχνητών αρωμάτων, συντηρητικών και προσθέτων.

Οδηγίες

Ως λύση για τη δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα κατσίκας μπορεί να μεταποιηθεί σε γιαούρτι (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)

Ψάξτε για γάλα κατσίκας. Δεν βρίσκεται τόσο εύκολα. Αν κατά τύχη βρείτε στο τμήμα γαλακτοκομικών προϊόντων, θα περιέχει τα πρόσθετα και τα συντηρητικά που προσπαθείτε να αποφύγετε. Επισκεφθείτε ένα αγρόκτημα ή ένα παντοπωλείο και αγοράστε το προϊόν.
Τοποθετήστε το γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Θερμάνετε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 85 ° C. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνουμε το γάλα να ζεσταθεί μέχρις ότου η θερμοκρασία φθάσει τους 40 ° C περίπου.
Προσθήκη καλλιέργειας. Μια δέσμη βακτηριακής κουλτούρας μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα βιολογικά καταστήματα. Για να διασφαλίσετε ότι τοποθετείτε σωστά την καλλιέργεια στο γάλα, ακολουθήστε τις οδηγίες που περιλαμβάνονται στη συσκευασία. Ανακατέψτε με ένα μεταλλικό κουτάλι για να αποφύγετε τη συγκόλληση του μείγματος.
Διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 40 ° C. Επιστρέψτε στη θερμότητα και ανακατέψτε συνεχώς. Μετά από μερικά λεπτά, το γάλα θα αρχίσει να παχύνει, κερδίζοντας μια κρεμώδη συνέπεια.
Προσθέστε γεύση. Εάν θέλετε, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή εκχύλισμα αμυγδάλου και φρέσκα φρούτα της επιλογής σας. Ψύξη πριν από την εξυπηρέτηση.