Περιεχόμενο
Αντί της παραδοσιακής σάλτσας ντομάτας, δοκιμάστε τη σάλτσα σκόρδου για να προετοιμάσετε μια γκουρμέ πίτσα. Η βάση για τις πιο κρεμώδεις σάλτσες αρχίζει με το βούτυρο και το αλεύρι σίτου, για να δημιουργηθεί ένα μείγμα που πυκνώνει το γάλα ή την ξινή κρέμα που χρησιμοποιείται στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα.Αυτή η βασική συνταγή απαιτεί ψητό σκόρδο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα ιταλικά καρυκεύματα για να δημιουργήσετε μια μοναδική γεύση.
Οδηγίες
-
Ζεσταίνετε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μην βράζετε.
-
Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
-
Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά χωρίς καφετί.
-
Προσθέστε το ζεστό γάλα στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας με ένα fouet μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
-
Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια και προσθέστε πιπέρι αλατιού και καγιέν.
-
Ανακατέψτε τα πάντα με ένα φουάτ και φέρετε στο σημείο βρασμού μέχρι να πυκνώσει.
-
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το ψημένο σκόρδο.
-
Βάλτε το μείγμα σε μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια απαλή κρέμα.
Πώς
- Για να προετοιμάσετε μια παχύτερη σάλτσα σκόρδου, λειώστε μισό φλιτζάνι βούτυρο και προσθέστε ένα τέταρτο ενός κουταλακιού σκόρδου σκόνης.
Τι χρειάζεστε
- Γυάλινο πιάτο ή δοχείο που μπορεί να φτάσει στο φούρνο μικροκυμάτων
- Pan
- Fouet
- Πλυντήριο πιάτων
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 10 σκελίδες σκόρδου ψημένα στο φούρνο