Περιεχόμενο
Ένα απλό αυγό κοτόπουλου παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα ευκαιρία για να μάθετε για τις έννοιες της πυκνότητας και της πλευστότητας του νερού. Ένα φρέσκο αυγό τείνει να έχει ουδέτερη άνωση, αλλά βυθίζεται σε γλυκό νερό. Το αλάτι αυξάνει την πυκνότητα του νερού, προκαλώντας την πλεύση του αυγού. Με τη διαφοροποίηση του ποσού του αλατιού και την εξήγηση των σχετικών μηχανισμών, είναι δυνατό να δημιουργηθεί μια εξαιρετική δουλειά για τη διοργάνωση της επιστημονικής έκθεσης.
Το πείραμα
Γεμίστε ένα καθαρό δοχείο με καθαρό γλυκό νερό. Το δοχείο θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το αυγό με άφθονο χώρο για να ελευθερώσει. Εάν ένα αυγό ρίχνεται στο νερό, θα πρέπει να βυθιστεί γρήγορα. Ανάμειξη 4 κουταλιών τούρτα αλάτι σε κάθε ποτήρι νερό θα κάνει το ωάριο να επιπλέει στην επιφάνεια. Η αύξηση ή η μείωση του επιπέδου του αλατιού θα αλλάξει την πλευστότητα του αυγού.
Ποια είναι η πλευστότητα;
Η πλευστότητα σχετίζεται με την μετατόπιση του νερού ενός αντικειμένου. Για να βυθιστεί, ένα αντικείμενο πρέπει να μετακινηθεί ή να ωθήσει προς τα πλάγια, το νερό κάτω από και γύρω του. Εάν είναι πυκνότερο από το νερό, θα βυθιστεί εύκολα, πιέζοντας το νερό στο πλάι καθώς βυθίζεται. Αν είναι λιγότερο πυκνό, δεν θα μπορείτε να μετακινήσετε το νερό κάτω από αυτό και θα επιπλέει στην κορυφή ή απλά στην επιφάνεια του νερού.
Τι κάνει το αλάτι;
Το αλάτι αυξάνει την πυκνότητα του νερού. Η πυκνότητα αναφέρεται στη μάζα συγκεκριμένου όγκου υλικού. Για παράδειγμα, ένα κυβικό εκατοστό απεσταγμένο νερό ζυγίζει 1 γραμ. Η πυκνότητα του είναι 1 g / cm³. Δεδομένου ότι το αυγό βυθίζεται στο νερό, μπορεί να συναχθεί ότι η πυκνότητα του αυγού είναι μεγαλύτερη από 1 g / cm3. Το άλας έχει μεγαλύτερη πυκνότητα από το νερό, οπότε η διάλυση του αυξάνει την πυκνότητα του. Μόλις η πυκνότητα του νερού υπερβεί την πυκνότητα του αυγού, δεν θα είναι πλέον σε θέση να μετατοπίσει το νερό και το νεροχύτη.
Πρακτικές έννοιες
Τα δοχεία που χρησιμοποιούνται θα πρέπει να είναι περιεκτικά ώστε να αντέχουν τα κύματα του νερού, έχοντας επαρκή χώρο μεταξύ της επιφάνειας του νερού και της άκρης του δοχείου, για να αποφευχθεί η εκτόξευση νερού. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο αυγό. Τα αυγά που αρχίζουν να ξεπερνούν θα επιπλέουν ακόμη και σε γλυκό νερό λόγω των συσσωρευμένων αερίων στο εσωτερικό. Χρησιμοποιώντας ένα αλάτι kosher ή άλμη θα έχει ως αποτέλεσμα μια λύση με νερό πιο διαφανή από ότι το επιτραπέζιο αλάτι, καθώς περιέχει πρόσθετα που καλύπτουν το νερό.