Πώς να ξαναγεμίστε μια μερίδα λαζάνια

Βίντεο: Λαζάνια με ντομάτα, σπανάκι και σπιτική μπεσαμέλ

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Μόλις αφαιρεθεί μια λαζάνια από τη φωτιά, όλα τα συστατικά έχουν μια πλούσια γεύση, σε συνδυασμό με μια απαλή υφή. Αλλά αυτά τα χαρακτηριστικά μόλις βγαίνουν από το φούρνο εξαφανίζονται καθώς λαζάνια ψύχεται, καθώς η ζύμη αρχίζει να απορροφά τη σάλτσα και το τυρί στερεοποιείται. Η αναζωογόνηση της λαζάνιας είναι λίγο πιο δύσκολη από τα άλλα πιάτα λόγω των στρωμάτων πολλαπλών συστατικών της. Μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί η αρχική υφή, οπότε η χαλαρή λαζάνια που έχει αναθερμανθεί έχει την τάση να είναι σκληρή ή ελαστική, εκτός εάν υπάρχει ειδική προετοιμασία.

Οδηγίες

Η λαζάνια απαιτεί ειδική προετοιμασία για επαναθέρμανση (Eising / Photodisc / Getty Images)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Τρυπήστε την επιφάνεια της λαζάνια με μια πιρουνιού μέχρι το λαζάνι να καλύπτεται με μικρές τρύπες.
Ρίξτε 2 κουταλιές σούπας γάλα αργά πάνω από τη λαζάνια, έτσι ώστε να γεμίσουν όλες οι οπές των πιρουνιών και τα σκληρυμένα στρώματα να πάρουν υγρασία. Προσθέστε μια άλλη κουταλιά γάλακτος εάν υπάρχουν ακόμη τρύπες για να γεμίσετε.
Τυλίξτε την πιατέλα λαζάνιας σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο δεν έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια της λαζάνιας ή ότι το τυρί θα λιώσει και θα κολλήσει σε αυτό.
Τοποθετήστε την καλυμμένη λαζάνια στο φούρνο σας και ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να εξασφαλίσετε ότι το τυρί είναι χρυσή και φυσαλίδα.
Ελέγξτε το εσωτερικό της λαζάνια για να βεβαιωθείτε ότι έχει θερμανθεί πλήρως. Βιδώστε το πιρούνι στο κέντρο της λαζάνια και κρατήστε το στη θέση του για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αγγίξτε την άκρη του πιρουνιού για να βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό.
Καλύψτε τη λαζάνια με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά αν η περόνη είναι κρύα, γιατί αυτό σημαίνει ότι το κέντρο δεν θερμαίνεται ακόμα. Σερβίρετε αμέσως τη λαζάνια, μόλις είναι εντελώς ζεστή ή αλλιώς μπορεί να σκληρύνει ξανά.

Πώς

Προσθέστε τη σάλτσα και το τυρί που έχουν απομείνει πάνω από τη λαζάνια για τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά επαναθέρμανσης, για να την καταστήσετε πιο υγιή και να δοκιμάσετε πιο φρέσκο.

Ανακοίνωση

Μην προσπαθήσετε να θερμάνετε μια σερβίρισμα λαζάνια περισσότερες από μία φορές, επειδή η συνεχής αλλαγή θερμοκρασίας θα προκαλέσει την υπερβολική ελαστικότητα των στρωμάτων για να αξιοποιηθεί.