Περιεχόμενο
Είναι εύκολο να μπερδευτείτε όταν διαβάζετε μια συνταγή που ζητάει ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος. Ομοίως, ανάλογα με τον τόπο, μπορεί να είναι δύσκολο να βρούμε ένα χοιρινό φιλέτο. Η εξήγηση αυτής της σύγχυσης είναι ότι είναι και τα δύο ίδια κομμάτια κρέατος. Χοιρινό φιλέτο είναι το χοιρινό φιλέτο που πωλείται στο κρεοπωλείο ή σούπερ μάρκετ. Η μόνη διαφορά είναι ο τρόπος με τον οποίο ο χασάπης αποφασίζει να ονομάσει αυτή την περικοπή κρέατος.
Χοιρινό φιλέτο
Τα φιλέτα χοιρινού κρέατος ή τα φιλέτα χοιρινού κρέατος είναι μικρές μπριζόλες που ζυγίζουν περίπου 400 γραμμάρια. Αν και μικρές, μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους σε λιγότερο από μία ώρα, καθιστώντας την εύκολη και γρήγορη επιλογή γεύματος. Τα φιλέτα χοιρινού κρέατος μπορούν επίσης να μαγειρευτούν αργά, ξεκινώντας από το πρωί και είναι έτοιμα να λειτουργήσουν κατά το δείπνο.
Προετοιμασία
Τρίψτε κάθε μπάρμπεκιου καρύκευμα σε όλο το φιλέτο. Μπορεί να είναι ένα απλό καρύκευμα όπως καστανή ζάχαρη και πιπέρι. Διπλώστε το φιλέτο από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι. Κόψτε 4 έως 6 μεγάλες πατάτες σε φέτες και δοκιμάστε τη γεύση. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί με λίπος.
Γρήγορο φιλέτο ψητό για δείπνο
Αυτό το μπριζόλα γίνεται στο φούρνο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ρηχό φύλλο ψησίματος και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το στο φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο. Μαγειρέψτε το φιλέτο για 30 λεπτά και αφαιρέστε το από το φούρνο. Γυρίστε τις πατάτες πάνω από το ταψί. Βουρτσίστε την αγαπημένη σας σάλτσα bbq σε όλο το ψητό βόειο κρέας και το βάζετε πίσω στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά. Το ψητό θα είναι έτοιμο όταν η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος είναι 71 ° C (χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος) και οι πατάτες θα είναι έτοιμες όταν είναι τρυφερές όταν στηρίζονται με ένα πιρούνι.
Σερβίρουμε το ωριμασμένο φιλέτο
Αφήστε το φιλέτο στο φύλλο ψησίματος για 5 έως 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το φούρνο. Κόψτε σε λεπτά κομμάτια με ένα κοφτερό οδοντωτό μαχαίρι. Σερβίρετε τις φέτες φιλέτου με ψητές πατάτες και άλλες συνοδεία της προτίμησής σας.