Περιεχόμενο
Οι ακατέργαστες ντομάτες μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρες, κομμένες σε φέτες, κομμένες σε φέτες ή πουρέ, με ή χωρίς το δέρμα. Όταν ξεπαγώθηκε, τοοι ντομάτες δεν παραμένουν σταθερές, επομένως είναι καλύτερο να τις χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε σάλτσες, σούπες και πιπεριές. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα, μπορούνπαραμένουν κατεψυγμένα για διάστημα έως οκτώ μηνών. Θυμηθείτε να σημειώσετε την ημερομηνία κατάψυξης στο δοχείο για να μάθετε πότε να ξεπαγώσει.
Οδηγίες
-
Αφαιρέστε τα κλαδιά από την ντομάτα.
-
Τρίψτε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα απαλάμε μια πετσέτα χαρτιού και αφήστε τα να στεγνώσουν για λίγα λεπτά.
-
Κόψτε την ουλή από το στέλεχος και τη γύρω περιοχή. Κόψτε τις ντομάτες όπως θέλετε αν αφαιρέσετε το δέρμα. Επίσηςμπορεί κανείς να αφήσει ολόκληρες τις ντομάτες με το δέρμα.
-
Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα εύκολα αφήνοντας το σε βραστό νερό για 30 έως 60 δευτερόλεπτα. Βάλτε τα σε ένα μπολ μενερό και πάγο αμέσως και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες όπως επιθυμείτε και αφαιρέστε τους σπόρους.
-
Πάγωμα ολόκληρης ή τεμαχισμένης ντομάτας σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.Μετά από μερικές ώρες, μεταφέρετε το σε ένα κουτί κατάψυξης. Σημειώστε την ημερομηνία και αποθηκεύστε τα μακριά από την πόρτα του καταψύκτη, για να αποφύγετε ζημιές και διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Πώς
- Αφαιρέστε το δέρμα πριν χρησιμοποιήσετε την κατεψυγμένη ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, χύστε το ζεστό νερό πάνω από αυτό.
Τι χρειάζεστε
- Συσκευασία για καταψύκτες
- Φίλτρο
- Μαχαίρι
- Κύβοι πάγου