Περιεχόμενο
Το Cardamom (Elettaria cardimomum) είναι ένα φυτό της οικογένειας τζίντζερ. Ο σπόρος του, και μερικές φορές ο θρυμματισμένος κορμός, χρησιμοποιείται για τη γεύση πολλών πιάτων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων των curries, τουρσιά και chai (ινδικό τσάι). Το έλαιο σπόρων διαχέεται γρήγορα όταν απελευθερώνεται από το λοβό, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το τελευταίο και να αφαιρέσετε τους σπόρους ανάλογα με τις ανάγκες.
Οδηγίες
-
Αφήστε τα φρέσκα λοβό κάρδαμο να στεγνώσουν στον ήλιο. Εάν έχετε μια οθόνη στεγνώματος, τα τοποθετήστε σε ένα στρώμα και συνδέστε έναν ανεμιστήρα, σε αργή διαμόρφωση, επάνω τους.
-
Τακτοποιήστε τα λοβό cardamom σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
-
Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, τοποθετήστε το λοβό σε ένα γουδοχέρι και συντρίψτε το. Χρησιμοποιήστε μικρή δύναμη για να ανοίξετε και να απελευθερώσετε τους σπόρους.
Τι χρειάζεστε
- Ξήρανση οθόνης
- Ερμητικό δοχείο
- Πυλώνας