Περιεχόμενο
Το ελαιόλαδο είναι ένα βασικό συστατικό για πολλούς καλούς μαρτίνιους. Οι μπάρμαν γνωρίζουν ότι συνήθως πηγαίνει πολύ πριν τις ελιές. Αυτό μπορεί να τους εμποδίσει και να κάνει τους ιδιοκτήτες των pub να αναστενάζουν με θλίψη για το ενδεχόμενο σπατάλη ελιών.
Οδηγίες
-
Ξεκινήστε τοποθετώντας τις αποξηραμένες ελιές σε βάζο. Αφήστε το καπάκι στην άκρη για τώρα.
-
Ανακατέψτε αλάτι, νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι μέχρι να πάρετε μια σκοτεινή σύσταση.
-
Ρίξτε το μείγμα στο βάζο στην κορυφή των ελιών. Θέλετε να γλιστρήσει μέχρι το τέλος, περνώντας μέσα από τις ελιές.
Σε αυτό το στάδιο, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα φτάνει στον πυθμένα και σε όλο το μπουκάλι. Σταματήστε δίπλα γεμίζοντας το δοχείο προς τα πάνω. Αφήστε το 1/8 περίπου του κενού χώρου της φιάλης να αναμειχθεί και να ταρακουνήσει.
-
Τοποθετήστε το καπάκι της φιάλης. Βιδώστε και ασφαλίστε τη στη θέση της.
-
Ανακινήστε καλά τη φιάλη. Βεβαιωθείτε ότι η άλμη είναι καλά αναμεμειγμένη με τις ελιές.
-
Πάρτε το νέο μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
-
Ανακινήστε ξανά τη φιάλη. Αυτό θα πρέπει να αναμιχθεί και να αποκατασταθεί το μείγμα αλμυρού νερού, το οποίο είναι η ελαιώδης άλμη.
Αφήστε τη φιάλη στο ψυγείο αφήνοντας τις ελιές να απορροφήσουν το μείγμα μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Ανακινήστε ξανά πριν τη χρήση.
Πώς να φτιάξετε ελαιόλαδο
Πώς
- Ανακινήστε το μείγμα όσο το δυνατόν περισσότερο για να σχηματίσουν έναν αναπόσπαστο χυμό με την δυνατή δυνατή γεύση. Δοκιμάστε τον χυμό πριν τον ανακατέψετε σε κοκτέιλ ή ποτά.
Ανακοίνωση
- Ποτέ μην ανακινείτε ή αναμιγνύετε τη φιάλη χωρίς να κρατάτε σταθερά το καπάκι. Μην το κάνετε αυτό μπροστά από τους πελάτες. Παρόλο που σχηματίζει μια μεγάλη άλμη, αυτό μπορεί να ακούγεται παραπλανητικό και εξαπάτηση.
Τι χρειάζεστε
- Ελιές
- Αλάτι
- Νερό
- Ξύδι
- Μπουκάλι με καπάκι