Περιεχόμενο
Δεν είναι μυστικό ότι το ποσοστό παχυσαρκίας στη Βραζιλία αυξάνεται εδώ και χρόνια, ακόμη και μεταξύ των παιδιών.Αντιμετωπίζοντας μια ζωή μειωμένης κινητικότητας και χρόνιων προβλημάτων υγείας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να βρουν μια εναλλακτική λύση στις τρέχουσες διατροφικές συνήθειες. Δεδομένου ότι η Ασία έχει μακρά ιστορία εκπαίδευσης ενός υγιούς πληθυσμού με χαμηλό ποσοστό παχυσαρκίας και καρδιακών προβλημάτων, πολλοί αναρωτιούνται για τα μυστικά της διατροφής της Ανατολής.
Τσάι
Ένα κοινό έθιμο, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τον έλεγχο ή την απώλεια βάρους, είναι η συνήθεια της κατανάλωσης τσαγιού, ειδικά του πράσινου τσαγιού. Τα οφέλη της είναι γνωστά στην Κίνα εδώ και αιώνες, αλλά πρόσφατα έχουν αποδειχθεί από τη δυτική ιατρική. Το πόσιμο πράσινο τσάι μειώνει τακτικά τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθάει στην καύση του λίπους. Είναι επίσης καλό για την υγεία σας με πολλούς άλλους τρόπους, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, σύμφωνα με μελέτες που διεξήχθησαν στην Ολλανδία και την Ιαπωνία.
Αλλά δεν είναι μόνο το πράσινο τσάι που μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιέστεροι και να χάσετε βάρος. Το τσάι Oolong είχε επίσης αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα στη μείωση του σωματικού λίπους και στην αύξηση του μεταβολισμού. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο του 2003 από τη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου Tokushima, ο μεταβολισμός μιας ομάδας ιαπωνικών ενήλικων γυναικών αυξήθηκε σημαντικά μετά την κατανάλωση του τσαγιού, που περιέχει ακόμη και μισή καφεΐνη πράσινου τσαγιού.
Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Ένα άλλο χαρακτηριστικό που διακρίνει την ασιατική διατροφή από τα άλλα είναι η έλλειψη τακτικής κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων. Αν και είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, έχουν επίσης υψηλά λιπαρά και συνδέονται με πολλά προβλήματα υγείας, όπως κράμπες, αναιμία, αλλεργίες, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Η κατανάλωση στην Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και άλλες χώρες της Ασίας δεν είναι ούτε πολύ κοντά στο ποσό που καταναλώνουν οι Αμερικανοί, για παράδειγμα. Η κοπή γαλακτοκομικών προϊόντων και όλων των λιπαρών και υψηλών θερμίδων που συνδέονται με αυτά, όπως στην περίπτωση του παγωτού, για παράδειγμα, είναι ένας εύκολος τρόπος να χάσετε βάρος τον ασιατικό τρόπο.
Φυτική διατροφή
Οι ασιατικές δίαιτες βασίζονται σε φυτά, ενώ η δυτική διατροφή τείνει να επικεντρώνεται στα κρέατα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι περισσότερες ασιατικές δίαιτες είναι πλούσιες σε σπόρους, ιδιαίτερα ρύζι, λαχανικά, τρόφιμα με βάση τη σόγια και φύκια. Αυτές είναι πλούσιες πηγές ιωδίου, βιταμίνης Κ, μαγνησίου, σιδήρου και ασβεστίου, με σχεδόν μηδενικές θερμίδες και χωρίς λίπος. Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The American Journal of Medicine το Σεπτέμβριο του 2005, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε φυτικές ίνες είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να χάσουν οι γυναίκες και ο αριθμός των ατόμων που μπορούν να ταξινομηθούν ως το υπερβολικό βάρος ή το παχύσαρκο είναι πολύ χαμηλότερο σε χώρες που ακολουθούν κατά κύριο λόγο αυτή τη δίαιτα.