Περιεχόμενο
Η μπύρα είναι γεμάτη με διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αφρίζει όταν το υγρό κουνιέται ή χύνεται με λάθος τρόπο. Μπορεί να δημιουργήσει ένα πολύ αφρώδες κολάρο αν εξυπηρετείται από μια βρύση ή από ένα μπουκάλι. Ο υπερβολικός αφρός στερεί το ποτό της ανθρακώσεως, το οποίο αποτελεί σημαντικό κομμάτι της γεύσης του. Επιπλέον, είναι ενοχλητική, καθώς καθιστά δύσκολη τη ροφήστρα. Εξουδετερώστε τη διαρροή διοξειδίου και την ανεξέλεγκτη δημιουργία του λευκού στρώματος χρησιμοποιώντας την κατάλληλη τεχνική για να χύσετε την μπύρα στο κύπελλο.
Οδηγίες
-
Κρατήστε το γυαλί μπύρας σε γωνία 45 μοιρών έτσι ώστε το ποτό να ολισθαίνει πλάγια αντί να χυθεί πάνω από το γυαλί.
-
Σηκώστε το γυαλί σχεδόν ευθεία όταν είναι μισό γεμάτο ή 2/3 γεμάτο. Τείνετε προς γωνία 90 μοιρών.
-
Συνεχίστε να ρίχνετε τη μπύρα από το κέντρο μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.
Πώς
- Όσο περισσότερη μπύρα χύνεται από τη βρύση ή το μπουκάλι, ενώ το γυαλί είναι σε γωνία 45 °, τόσο λιγότερο αφρίζον.
- Η μπύρα ανταποκρίνεται καλύτερα όταν χύνεται σε πολύ καθαρά φλιτζάνια που στεγνώνουν σε εξωτερικούς χώρους, αντί να καθαρίζονται με πανιά που μπορεί να έχουν υπολείμματα.
Ανακοίνωση
- Η γρήγορη διαρροή και η εκτόξευση μπορεί να δημιουργήσουν πολύ αφρό. Σερβίρετε ελαφρά την μπύρα, έτσι ώστε να μην αναδεύεται το διοξείδιο του άνθρακα.
- Ορισμένες μπύρες, όπως το σιτάρι, έχουν ένα ελαφρύ ίζημα στο κάτω μέρος της φιάλης που προσθέτει μια σημαντική γεύση στο ποτό. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι μπύρας αρκετά μεγάλο για να κρατάτε τα περιεχόμενα της φιάλης χωρίς μια δεύτερη διαρροή. Όταν η μπύρα χυθεί σχεδόν τελείως, σταματήστε και γυρίστε τη φιάλη για να χαλαρώσετε και να αναμίξετε αυτό το ίζημα, και στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα μέσα στο κέντρο του γυαλιού.
Τι χρειάζεστε
- Δοχείο μπύρας, βρύσης ή φιάλης
- Ποτήρι μπύρας