Περιεχόμενο
Σχεδόν όλοι έχουν ένα φούρνο μικροκυμάτων και το χρησιμοποιούν τακτικά για να μαγειρεύουν ή να θερμαίνουν τα τρόφιμα. Ο φούρνος μικροκυμάτων λειτουργεί μέσω ακτινοβολίας, η οποία δονείται τα μόρια των τροφίμων. Αυτή η κίνηση προκαλεί τριβή και έχει ως αποτέλεσμα τη θέρμανση και το γρήγορο μαγείρεμα των προϊόντων διατροφής. Υπάρχουν σημαντικά πλεονεκτήματα στη χρήση ενός φούρνου μικροκυμάτων, αλλά υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα.
Ταχύτητα
Ίσως το πιο σημαντικό πλεονέκτημα του μαγειρέματος με ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι η ταχύτητα με την οποία μαγειρεύετε τα τρόφιμα. Ένα πιάτο που θα χρειαζόταν 15 με 20 λεπτά για να μαγειρέψει σε ένα συμβατικό φούρνο είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Μπορεί να θερμαίνει τα τρόφιμα, όπως τα υπολείμματα από το γεύμα, σε δευτερόλεπτα, ακόμη και στο πιάτο στο οποίο αποθηκεύονταν.
Άνεση
Εάν η ταχύτητα είναι το σημαντικότερο πλεονέκτημα του φούρνου μικροκυμάτων, η ευκολία πρέπει να είναι η δεύτερη. Οι άνθρωποι που θέλουν να προετοιμάσουν γρήγορα τα τρόφιμα μπορούν να πάνε στο φούρνο μικροκυμάτων και να ξεπαγώσουν ένα γεύμα μέσα σε λίγα λεπτά. Τα ζεστά σκυλιά μπορούν να θερμανθούν πλήρως σε 30 δευτερόλεπτα και μια τσάντα ποπ κορν μπορεί να είναι έτοιμη πριν από το τέλος του εμπορικού διαλείμματος κατά τη διάρκεια της αγαπημένης σας τηλεοπτικής εκπομπής.
Βαρετή υφή
Ένα μειονέκτημα της χρήσης ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι το πώς επηρεάζει την ποιότητα του φαγητού. Όταν ένα κομμάτι κρέατος τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βγει με μια ελαστική υφή, δύσκολο να μασήσει. Η γεύση των τροφίμων αλλάζει συχνά όταν μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων, μετατρέποντας το αγαπημένο σας σνακ σε κάτι λιγότερο ελκυστικό.
Απρόβλεπτος χρόνος θέρμανσης
Τα μικροκύματα παρουσιάζουν προβλήματα στη θέρμανση των τροφίμων με συνέπεια όταν αλλάζει ο αριθμός των αντικειμένων στο φούρνο. Με άλλα λόγια, ο χρόνος που θα χρειαζόταν για να θερμάνει ένα κομμάτι πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ διαφορετικός από τον χρόνο που χρειάζεται για να θερμανθούν τρεις φέτες της ίδιας πίτσας. Αυτό το απρόβλεπτο μπορεί να προκαλέσει κρύες κηλίδες στο φαγητό ή ότι είναι πολύ ζεστό για φαγητό.
Μην ξεχνάτε
Τα μικροκύματα δεν έχουν την ικανότητα να καστανίζουν την επιφάνεια του κρέατος. Αυτό το μειονέκτημα περιορίζει δραστικά τα πράγματα που μπορεί να κάνει ένας μάγειρας μαζί του. Αυτός ο περιορισμός είναι ένα από τα κύρια μειονεκτήματα της χρήσης ενός φούρνου μικροκυμάτων επειδή συχνά σημαίνει ότι πρέπει επίσης να χρησιμοποιηθεί η κουζίνα.
Χημικοί κίνδυνοι
Σύμφωνα με το Κέντρο Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Tyler, η θέρμανση τροφίμων σε φούρνο μικροκυμάτων σε πλαστικούς περιέκτες που δεν έχουν αναπτυχθεί για αυτή τη συγκεκριμένη χρήση μπορεί να προκαλέσει τη μεταφορά δυνητικά επικίνδυνων χημικών ουσιών από το δοχείο τροφίμων.