Περιεχόμενο
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς και χαμηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών, νατρίου και χοληστερόλης. Ως αποτέλεσμα, είναι ενδιαφέροντα υποκατάστατα τροφίμων με πολύ νάτριο ή κορεσμένο λίπος, όπως βούτυρο, μαγιονέζα και μερικά τυριά. Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται κυρίως στην παρασκευή γκουακαμόλης και σάλτσας, κάτι που απαιτεί προηγουμένως πολτοποίηση. Μερικές φορές, ωστόσο, τα αβοκάντο που αγοράζετε δεν είναι πλήρως ώριμα. Ωστόσο, μπορείτε να τα ζυμώσετε χρησιμοποιώντας κοινά σκεύη στην κουζίνα και εφαρμόζοντας λίγο οξύ.
Βήμα 1
Κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος του δέρματος και του κρέατος μέχρι να φτάσει στον πυρήνα. Κρατήστε τον καρπό και στα δύο χέρια και περιστρέψτε για να διαχωρίσετε τα μισά.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα και στη συνέχεια αφαιρέστε τον πολτό από το δέρμα. Τοποθετήστε το αβοκάντο σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή πολτοποιητή πατάτας για να πολτοποιήσετε τον πολτό αβοκάντο. Προσθέστε 2,5 ml οξέος - χυμό λεμονιού, χυμό ασβέστη ή ξύδι - εάν μερικά κομμάτια είναι δύσκολο να ζυμώσουν. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν τελειώσετε το ζύμωμα.