Περιεχόμενο
Οι υποστηρικτές των σχάρων ψησίματος πιστεύουν ότι με τη χρήση τους, ο πυθμένας του κρέατος εμποδίζεται να σταματήσει λόγω των υγρών του ή της καύσης, που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του. Ως εκ τούτου, χρησιμεύουν για να κρατήσει το κρέας μακριά από το κάτω μέρος του τηγανιού. Υπάρχουν διάφοροι διαθέσιμοι τύποι, όπως: σχάρες σχήματος "V" ή "U". Ανεξάρτητα από τη μορφή, εργάζονται με τον ίδιο τρόπο.
Οδηγίες
-
Προετοιμάστε το κρέας που θα ψηθεί σύμφωνα με τη συνταγή ή τις οδηγίες στη συσκευασία. Pernis, γαλοπούλες, κοτόπουλα και βοδινό είναι μερικά από τα τέλεια κρέατα και τα πουλερικά για το ψήσιμο.
-
Προσθέστε το βούτυρο, το νερό, τα λαχανικά ή το καρύκευμα στο φύλλο ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή.
-
Τοποθετήστε τη σχάρα στο φύλλο ψησίματος. Έχουν συνήθως ιμάντες που πρέπει πάντα να δείχνουν προς τα πάνω. Οι περισσότερες σχάρες καταλαμβάνουν ολόκληρη τη βάση του ταψιού. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μικρό μοντέλο, τοποθετήστε το στο κέντρο του ταψιού.
-
Τοποθετήστε το κρέας στο κέντρο της σχάρας και τοποθετήστε το ταψί σε ένα προθερμασμένο φούρνο για να μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή ή τις οδηγίες συσκευασίας.