Περιεχόμενο
Ο ομαδοποιός είναι ένα μαλακό ψάρι με ήπια γεύση και σταθερό κρέας. Παρόλο που μπορεί να ψηθεί ή να ψησταριστεί σε μπριζόλες, μπορείτε επίσης να ψητήσετε ολόκληρο για να έχετε μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση. Πριν πάτε στο φούρνο, τα ψάρια πρέπει να εκσπλαχνιστούν και οι ζυγαριές τους να αφαιρεθούν. Αυτό διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ψήστε όλη την ομάδα σας για να εμφανίσετε το σχήμα και το μέγεθος σας στους καλεσμένους σας.
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
-
Κάντε μια περικοπή στο πίσω μέρος του grouper, ξεκινώντας από την ουρά και ανεβαίνοντας στο κεφάλι. Η περικοπή πρέπει να διεισδύει στο μέσο του σώματος του ψαριού, επιτρέποντάς του να μαγειρεύει ομοιόμορφα.
-
Κάνετε μικρές, ρηχές τομές στο δέρμα των ψαριών και στις δύο πλευρές, το καθένα περίπου 2,5 εκατοστά.
-
Πασπαλίστε το αλάτι και στις δύο πλευρές του ψαριού.
-
Κόψτε τέσσερις ή πέντε φέτες λεμονιού πάχους περίπου 0,8 cm και τις σύρετε μέσα στην κοιλότητα του ομαδοποιητή.
-
Ψήστε τα ψάρια σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές ελαιόλαδο για δύο με τρία λεπτά.
-
Τοποθετήστε τον ομαδοποιητή με τη σχάρα πλευρά επάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
-
Περάστε τα λαχανικά της επιλογής σας σε μια κατσαρόλα. Οι καλές επιλογές είναι τσίλι, φέτες καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες.
-
Τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από τον ομαδοποιητή στο φύλλο ψησίματος.
-
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά, διαβρέγοντας τα ψάρια κάθε επτά έως 10 λεπτά με τους χυμούς που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
-
Αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο, αφήνοντάς τα να ξεκουραστούν για πέντε έως 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Τι χρειάζεστε
- Ομαδοποιητής
- Αλάτι
- Λεμόνι
- Τηγάνι ψησίματος
- Ελαιόλαδο
- Σκεύος ψησίματος
- Λαχανικά