Πώς να ψήσετε το ψωμί σε ένα ηλεκτρικό φούρνο

Βίντεο: Ψήσιμο σε ξυλόφουρνο - από το άναμμα έως το ψήσιμο

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Τι χρειάζεστε

Ένας ηλεκτρικός φούρνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψουν ή να ψήσουν σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο που θα ετοιμάζετε σε ένα συμβατικό φούρνο. Μπορούν να ψήνουν τρόφιμα έως και 30% ταχύτερα από τους συνηθισμένους φούρνους, εξαιτίας ενός ανεμιστήρα που κυκλοφορεί θερμό αέρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Όταν ψήνετε ψωμί σε ένα ηλεκτρικό φούρνο, θα χρειαστεί να μειώσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος για να προσαρμόσετε τη διαφορά.

Οδηγίες

Ο ηλεκτρικός φούρνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές (Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Τοποθετήστε τη σχάρα του ηλεκτρικού φούρνου στη χαμηλότερη θέση για να δώσετε αρκετό χώρο για το ψωμί ψωμιού.
Ανακατέψτε μισό πακέτο ζύμης με δύο κουταλιές της σούπας νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το μίγμα να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά. Θα πρέπει να γίνει αφρώδης μετά από αυτή την περίοδο.
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και ένα φλιτζάνι γάλα στο μείγμα ζύμης. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μοιραστούν καλά όλα.
Προσθέστε αργά δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι σίτου στο μείγμα, προσθέτοντας ένα φλιτζάνι κάθε φορά και ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.
Πασπαλίστε τον πάγκο με μισό φλιτζάνι σιτάλευρο και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του αλεύρου σιταριού στον πάγκο όπως εσείς. Συνεχίστε μέχρι να είναι μαλακό και ελαστικό όταν τραβηχτεί, το οποίο διαρκεί περίπου δέκα λεπτά.
Βάλτε τη ζύμη πίσω στο μπολ και καλύψτε με ένα απορρυπαντικό. Βάλτε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε τη ζύμη να αναπτυχθεί για μια ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Σχηματίστε τη ζύμη σε 23-σε-13-σε-12-ιν.
Ρυθμίστε τον ηλεκτρικό φούρνο στους 180 ° C και, εάν χρειάζεται, επιλέξτε τη λειτουργία "convection". Ρυθμίστε το χρονόμετρο σε δέκα λεπτά για να προθερμάνετε το φούρνο.
Τοποθετήστε το ψωμί ψωμιού στη σχάρα μέσα στον ηλεκτρικό φούρνο και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 35 λεπτά. Ελέγχετε τακτικά για να δείτε αν είναι έτοιμο. Το ψωμί θα γίνει χρυσό στο εξωτερικό όταν μαγειρευτεί πλήρως. Απενεργοποιήστε το φούρνο όταν τελειώσει το ψωμί.

Πώς

Μπορείτε να μετατρέψετε τις περισσότερες συνταγές σε έναν ηλεκτρικό φούρνο μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 25 ° C. Επίσης μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 1/4 ή 1/3, επειδή τα τρόφιμα ψήνονται γρηγορότερα σε έναν ηλεκτρικό φούρνο.
Εάν ένα τυποποιημένο σχήμα για τα ψωμιά δεν ταιριάζει στον ηλεκτρικό σας φούρνο, μπορείτε να χωρίσετε τη συνταγή ανάμεσα σε δύο μίνι ψωμιά ψωμιού για να τα ψήσετε με τον ίδιο τρόπο. Θα ψήνουν ταχύτερα από τα ψωμιά σε τυποποιημένα σχήματα, οπότε ξεκινήστε το χρονόμετρο σε 20 λεπτά και ελέγξτε συχνά για να δείτε αν είναι έτοιμο.