Περιεχόμενο
Η ισπανική κουζίνα επηρεάζεται από μια ποικιλία γεύσεων και μπαχαρικών. Ο Hilaire Walder, συγγραφέας του «The Book of Spanish Cooking» εξηγεί ότι το ελαιόλαδο, ο μαϊντανός, το σκόρδο, οι ντομάτες, οι πράσινες πιπεριές και τα κρεμμύδια είναι μερικά μόνο συστατικά που διακρίνουν αυτήν την κουζίνα από άλλα. Η εισαγωγή παιδιών σε αυτούς τους τύπους τροφίμων είναι πιθανό να αποτελεί αφετηρία για πιο παραδοσιακά τρόφιμα και τις προτιμήσεις τους, όπως μακαρόνια και τυριά και μάρκες.
Baderillas
Αυτά τα μικρά σουβλάκια γεμάτα με διάφορα συστατικά είναι ένα κοινό θέαμα στα ισπανικά τάπας εστιατόρια. Τα παιδιά εκτιμούν την επιλογή των δικών τους συστατικών σουβλάκι, και το πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία και δεν περιλαμβάνει τη δουλειά του να μαγειρεύουν. Τα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν ελιές, κύβους τυριών, ντομάτες, τουρσιά και κομμάτια τόνου. Τροποποιήστε τα συστατικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις των παιδιών σας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ξεχωριστά μπολ. Το Bilingualfun.com προτείνει την ενίσχυση της δραστηριότητας ενσωματώνοντας ένα μάθημα ισπανικών στη συνεδρία μαγειρικής. Μπορείτε να επισημάνετε κάθε μπολ με την ισπανική λέξη και να ζητήσετε από τα παιδιά να τα λένε ένα κάθε φορά. Μόλις προετοιμαστούν τα σουβλάκια, πηγαίνετε γύρω από το τραπέζι και ρωτήστε τα παιδιά ποια συστατικά έχουν προσθέσει στα ισπανικά.
Γκουακαμόλη
Αν και πολλοί συνδέουν το αβοκάντο με το μεξικάνικο φαγητό, ο Michael Thompson λέει στο άρθρο "Holy Guacamole!" ότι οι Ισπανοί ενίσχυσαν αυτό το πιάτο με μπαχαρικά που συνήθως περιλαμβάνονται στη γκουακαμόλη, συμπεριλαμβανομένου του κόλιαντρου και του χυμού λεμονιού. Συνθλίψτε δύο αβοκάντο και το μόνο που χρειάζεται σε αυτό το πιάτο είναι να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, ντομάτα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τα παιδιά μπορούν να συμμετέχουν αλέθοντας τα αβοκάντο, πιέζοντας το λεμόνι και ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στη γκουακαμόλη, όπως σπόροι ροδιού, μάνγκο, ανανά ή μαύρα φασόλια. Για βουτιά, χρησιμοποιήστε τορτίγια, φέτες μήλου, καρότο, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά ή τορτίγια.
Τα παιδιά μπορούν επίσης να σώσουν τον πυρήνα ή τους σπόρους, και να φτιάξουν ένα φυτό αβοκάντο, τοποθετώντας τους σπόρους στο νερό για να παρακολουθήσουν να μεγαλώνει.
burritos
Το Burritos καλύπτει μια μεγάλη ποικιλία συστατικών που μπορούν να συμπεριληφθούν στο κάλυμμα τορτίλας. Τα κοινά γεμίσματα περιλαμβάνουν φασόλια, βόειο κρέας, τεμαχισμένο κοτόπουλο, γκουακαμόλε, ξινή κρέμα, ισπανικό ρύζι, σοταρισμένα λαχανικά, τηγανητά φασόλια, σάλσα, τριμμένο τυρί και ντομάτα. Τα περισσότερα παιδιά απολαμβάνουν τη διαδικασία φόρτωσης τορτίγια με διάφορα συστατικά και μαθαίνουν πώς να το τυλίγουν χωρίς το γέμισμα να τρέχει στο πίσω μέρος.
Με την επίβλεψη ενηλίκων, τα παιδιά μπορούν να ανακατεύουν ισπανικό ρύζι και φασόλια μαγειρεύοντας στη σόμπα. Αφήστε τους να επιλέξουν ποια λαχανικά να σοτάρετε, όπως καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια. Διδάξτε τους να κυλήσουν μια τορτίγια σε ένα burrito μόλις προστεθούν όλα τα επιθυμητά συστατικά.
Ισπανικά μπισκότα
Τα ισπανικά επιδόρπια χρησιμοποιούν συχνά μπαχαρικά που προέρχονται από την περιοχή, όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο. Συνήθως προστίθενται επίσης θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού στα επιδόρπια. Βρείτε μια ισπανική συνταγή cookie στο διαδίκτυο ή χρησιμοποιήστε μία από την ενότητα Πόροι παρακάτω. Εκχώρησε ορισμένα καθήκοντα στα παιδιά καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος: Κάντε τα να γράσουν το τηγάνι, σπάσουν τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη ή μετρήστε το γάλα. Χρησιμοποιήστε κόπτες μπισκότων σε σχήμα κάκτου και πασπαλίζετε κόκκινες πιπεριές για μια πικάντικη πινελιά.