Περιεχόμενο
Το βούρτσισμα των ζυμαρικών με χτυπημένο αυγό μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ θαμπών και άχρωμων καραμελών και εκείνων με μια ορεκτική λάμψη σε χρυσές αποχρώσεις. Το κτυπημένο αυγό δημιουργεί ένα στρώμα που βελτιώνει την αισθητική γοητεία, την υφή και τη γεύση των ψημένων προϊόντων. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το μείγμα σε λιγότερο από 5 λεπτά και να το απλώσετε σε ψημένα προϊόντα όπως αλμυρά ψωμιά, κουλούρια, κρουασάν, πίτες, κουλούρια και γλυκά ψωμάκια. Δημιουργήστε μια πιο δελεαστική παρουσίαση χρησιμοποιώντας χτυπημένο αυγό για να προσθέσετε χρώμα και λάμψη στις δημιουργίες σας, προσελκύοντας την προσοχή των πελατών ή των επισκεπτών πάρτι στα γλυκά σας.
Βήμα 1
Σπάστε ένα ολόκληρο αυγό σε ένα μπολ ή χωρίστε τον κρόκο και το λευκό, ανάλογα με το επιθυμητό χρώμα και λάμψη για τα ψημένα προϊόντα σας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε 1 ολόκληρο αυγό για να πάρετε ένα γυαλιστερό, σκούρο καφέ επίστρωμα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό σε 1 ολόκληρο αυγό ή κρόκο για να δημιουργήσετε μια χρυσή επιφάνεια με μέτρια λάμψη. Αφήστε τα λευκά μόνα τους για να πετύχετε μια καθαρή υφή και απαλούς τόνους.
Βήμα 2
Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι στο μείγμα αυγού-νερού για επιπλέον λάμψη. Προσθέστε μπαχαρικά όπως κανέλα, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο εάν θέλετε. Χτυπάμε μέχρι να αφρώσει.
Βήμα 3
Βουτήξτε μια βούρτσα ζύμης στο μείγμα αυγών και απλώστε πάνω από τη ζύμη πριν το ψήσιμο.