Περιεχόμενο
Το κρέας θεωρείται χαλασμένο όταν δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Purdue. Η μπριζόλα, για παράδειγμα, χαλάει όταν εκτίθεται στον αέρα, ψύχεται ή παγώνει ή έχει μολυνθεί με μικροοργανισμούς όπως το E. coli ή η σαλμονέλα. Υπάρχουν πολλά σημάδια για να προσδιορίσετε εάν η ζουμερή μπριζόλα σας είναι βρώσιμη ή πρέπει να πεταχτεί στα σκουπίδια.
Βήμα 1
Εξετάστε το χρώμα του κρέατος. Μια χαλασμένη μπριζόλα θα έχει σκοτεινή ή πρασινωπή εμφάνιση, η οποία προκαλείται από το σχηματισμό μούχλας.
Βήμα 2
Μυρίζω τη μπριζόλα. Το χαλασμένο κρέας θα έχει μια διαφορετική, τραγανή μυρωδιά. Εάν υπάρχει αμφιβολία για τη μυρωδιά του κρέατος, πετάξτε το για να αποφύγετε πιθανή δηλητηρίαση από τα τρόφιμα.
Βήμα 3
Αγγίξτε την επιφάνεια του κρέατος. Μια χαλασμένη μπριζόλα θα έχει μια λεπτή υφή που προκαλείται από την υπερβολική ανάπτυξη βακτηρίων. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι το κρέας δεν είναι καλό για κατανάλωση.
Βήμα 4
Διαβάστε την ημερομηνία λήξης. Το νωπό και κατεψυγμένο κρέας θα έχει προγραμματισμένη ημερομηνία πώλησης. Εάν είναι δύο έως τρεις ημέρες μετά την ημερομηνία λήξης, μην το καταναλώνετε.