Πώς να φτιάξετε έναν καφέ με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Ένας λιγότερο όξινος καφές μπορεί να γίνει ενώ περνάει ακόμα κρύος και μπορεί να καταναλωθεί από όσους πάσχουν από παλινδρόμηση οξέος ή γαστρεντερικά προβλήματα που προκαλούνται από συνηθισμένο καφέ. Η παρασκευή καφέ με τον τρόπο που διδάσκουμε θα μειώσει έως και το 67% της οξύτητας χωρίς να επηρεάσει τη γεύση και το άρωμα. Εάν πάσχετε από παλινδρόμηση οξέος ή γαστρεντερικά προβλήματα, ο καφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί να είναι η απάντηση στα προβλήματά σας με την καφεΐνη.

Οδηγίες

Χρησιμοποιήστε παραδοσιακούς κόκκους καφέ για να κάνετε την έκδοση χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)

1. Βάλτε ένα φλιτζάνι κόκκους καφέ σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα. Προσθέστε ¼ ποτήρι νερό και ανακατέψτε απαλά έως ότου τα φασόλια είναι υγρά.

2. Προσθέστε άλλο 1 ¾ ποτήρι νερό στο μπολ και μην ανακατεύετε. Προσπαθήστε να τσιγαρίσετε με τα φασόλια όσο το δυνατόν λιγότερο.

3. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι, είτε πλαστικό είτε αλουμίνιο, και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 12 ώρες.

4. Περάστε τον συμπυκνωμένο καφέ σε ένα μεσαίο τηγάνι, στη συνέχεια σε ένα λεπτό κόσκινο. Ο καφές σας με χαμηλή οξύτητα είναι έτοιμος για προετοιμασία - είτε ζεστό είτε κρύο.

5. Για ένα κρύο καφέ με χαμηλή οξύτητα, γεμίστε ένα ποτήρι με παγάκια και προσθέστε ¼ φλιτζάνι καφέ. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι γάλα και ανακατέψτε απαλά. Ζάχαρη με γεύση ζάχαρης.

   
   

6. Για ζεστό καφέ με χαμηλή οξύτητα θερμαίνετε ¾ φλιτζάνι γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, προσέχοντας να μην βράσει. Ρίξτε το γάλα σε ένα φλιτζάνι καφέ και προσθέστε ¼ φλιτζάνι καφέ σας. Ανακατέψτε απαλά και γλυκά με ζάχαρη για γεύση.

Πώς

• Ξεκινήστε τη διαδικασία του καφέ όλη τη νύχτα πριν πάτε για ύπνο, οπότε θα έχετε τον καφέ σας με χαμηλή οξύτητα να σας περιμένει το πρωί. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε τύπο κόκκων για να κάνετε τον καφέ σας χωρίς οξύ. Αποθηκεύστε το συμπυκνωμένο καφέ στο ψυγείο και θα διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες.

Ανακοίνωση

• Μην υποκαταστήσετε το γάλα στον καφέ σας. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο λίπος, το οποίο χάθηκε λόγω της διαδικασίας. Αν δεν χρησιμοποιείτε το γάλα, θα έχετε ένα ποτήρι υδατικού καφέ με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ.

Τι χρειάζεστε

• Κόκκοι καφέ οποιουδήποτε είδους
• Από ανοξείδωτο χάλυβα μπολ
• Μεσαίο κόσκινο
• Λεπτό κόσκινο
• Γάλα
• Ζάχαρη (προαιρετικό)