Πώς να υπολογίσετε την ποσότητα τροφής ανά άτομο

Περιεχόμενο

• Οδηγίες

Αν δίνετε ένα γεύμα ή παρέχετε φαγητό σε ένα πλήθος, πρέπει να ξέρετε πόσα τρόφιμα πρέπει να ετοιμάσετε. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να υπολογίσετε το φαγητό ανά άτομο για το γεγονός, και στη συνέχεια να πολλαπλασιάσετε αυτόν τον αριθμό από τους αναμενόμενους επισκέπτες. Όταν σχεδιάζετε προσεκτικά, θα αποφύγετε τη σπατάλη τροφής ή δεν θα έχετε αρκετό φαγητό για όλους.

Οδηγίες

Πώς να υπολογίσετε το φαγητό ανά άτομο (εικόνα τροφίμων από brijesh gurnani από Fotolia.com)

1. Μιλήστε με έναν επαγγελματία πωλητή ή σχεδιαστή πάρτι για το μενού. Μάθετε ποια πιάτα είναι πιθανό να είναι πιο δημοφιλή και να προετοιμάσετε περισσότερα από αυτά από άλλα. Μπορείτε επίσης να κάνετε αναζήτηση με μερικούς από τους επισκέπτες ή να ζητήσετε να επιλέξετε μια επιλογή κύριου μαθήματος όταν επιβεβαιώνουν τη συμμετοχή.

2. Προσδιορίστε εάν πρέπει να προσφέρετε μπουφέ ή γεύμα σε καθιστή θέση. Θα χρειαστεί να αυξήσετε το φαγητό και να έχετε περισσότερη ποικιλία με μπουφέ.

3. Προσδιορίστε τα ορεκτικά για ένα κοκτέιλ, επιτρέποντας τέσσερις έως έξι ορεκτικά ανά άτομο για κάθε ώρα του πάρτι. Αν ένα δείπνο σερβίρεται μετά τα ορεκτικά, προγραμματίζετε έξι ανά άτομο.

4. Τοποθετήστε 170 έως 227 γραμμάρια του κύριου κρέατος για κάθε άτομο. Εάν σερβίρετε ζυμαρικά ως κύριο μάθημα, επιτρέψτε σε 227 γραμμάρια, αλλά 85 γραμμάρια εάν χρησιμεύσει ως εκκινητής ή 57 γραμμάρια ως συνοδεία. Για πιάτα ρύζι σερβίρετε 57 γραμμάρια ανά άτομο, αλλά μόνο 42 γραμμάρια εάν το πιάτο είναι συνοδεία.

   
   

5. Μειώστε το ποσό για ένα κύριο γεύμα, εάν εξυπηρετείτε περισσότερες από μία επιλογές σε μπουφέ σε περίπου 28 έως 56 γραμμάρια. Καθώς ο μεγαλύτερος αριθμός επιλογών σημαίνει ότι οι άνθρωποι πιθανότατα θα έχουν μικρότερη ποσότητα διαφορετικών τροφών.

6. Κοιτάξτε τα πλάγια πιάτα και αφήστε περίπου 113 γραμμάρια λαχανικών, 145 γραμμάρια πατάτας και 56 γραμμάρια φασόλια ή ζυμαρικά ανά άτομο. Για φυλλώδεις πράσινες σαλάτες, πάρτε 28 γραμμάρια ανά άτομο πριν προσθέσετε τη σάλτσα.

7. Για επιδόρπια, προσφέρετε 113 γραμμάρια παγωτού ή πουτίγκα ανά άτομο ή μια φέτα κέικ ή πίτας. Εάν έχετε περισσότερους από έναν τύπους επιδόρπιο (όπως κέικ και παγωτό), μειώστε το ποσό κατά το ήμισυ.

8. Ζυγίστε το φαγητό σας καθώς προετοιμάζεστε για να βεβαιωθείτε ότι θα είναι αρκετό στην τελική πλάκα. Μπορείτε να ζυγίσετε όλα τα συστατικά πριν από το μαγείρεμα και να προσθέσετε όλες αυτές τις τιμές για να πάρετε το συνολικό βάρος του πιάτου. Διαχωρίστε τον αριθμό από τον αριθμό των επισκεπτών και από το αν θα λάβετε τις απαιτούμενες ποσότητες.