Περιεχόμενο
Οι σεφ συνήθως προσθέτουν κύμινο σε σκόνη σε ταϊλανδέζικα, ινδικά και μεσανατολικά τρόφιμα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ψημένο κύμινο σε σκόνη, ψήστε το πρώτα όταν είναι ακόμη σε μορφή σπόρου και όχι μετά τη σύνθλιψή του. Μόλις ψηθεί, μπορείτε να ολοκληρώσετε την προετοιμασία για να φτιάξετε μια σκόνη. Τώρα είναι δυνατό να το αποθηκεύσετε ή να το βάλετε απευθείας σε μια συνταγή.
Βήμα 1
Προσθέστε τους σπόρους κύμινου στο τηγάνι ή το τηγάνι. Μην βάζετε τίποτα στο τηγάνι, όπως βούτυρο ή λάδι, καθώς πρέπει να τοστ.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το τηγάνι στο μικρότερο στόμα της σόμπας. Κρατήστε τη θερμότητα χαμηλή.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τους σπόρους γύρω από το τηγάνι με το κουτάλι ενώ μαγειρεύουν. Αυτό βοηθά να τα αναποδογυρίσετε για να πάρετε ένα ομοιόμορφο ψητό.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τους σπόρους από τη φωτιά μόλις αρχίσετε να μυρίζετε το άρωμα κύμινου. Το χρώμα θα σκουραίνει λίγο. Αφήστε τους να κρυώσουν πριν συνεχίσετε.
Βήμα 5
Ρίξτε τους σπόρους στο γουδί. Τρίψτε τους με το γουδοχέρι μέχρι να πάρετε μια λεπτή σκόνη.