Περιεχόμενο
Εγγενής στην Ινδία, το πολυετές βότανο λεμονόχορτου προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση λεμονιού σε οποιοδήποτε πιάτο και χρησιμοποιείται συχνά στην ινδική και ανατολίτικη κουζίνα. Οι μακριές, χλοώδεις μίσχοι του είναι πολύ παρόμοιες με εκείνες των πράσων και, όπως και μόνο, οι βολβοί λευκοί τομείς στο κάτω μέρος της λεμονιάς είναι βρώσιμοι. Το φυτό μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ή τρεις εβδομάδες στο ψυγείο, αλλά εάν έχετε αγοράσει μια μεγάλη ποσότητα και θέλετε να τα αποθηκεύσετε περισσότερο, η γρήγορη κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε αυτά τα νόστιμα βότανα.
Βήμα 1
Πλύνετε λεμονιές κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα υπολείμματα.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα ινώδη άκρα του φυτού και κόψτε τα υπόλοιπα σε κομμάτια περίπου 10 cm.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κομμάτια λεμονιάς σε ένα μεταλλικό ταψί, κάνοντας ένα στρώμα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το καλούπι στον καταψύκτη και αφήστε το φυτό να παγώσει εντελώς. Η λεμονόχορτο είναι λεπτή και επομένως θα παγώσει γρήγορα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα φυτά σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Αφαιρέστε όλο τον αέρα και αποθηκεύστε τον στον καταψύκτη. Έτσι, η λεμονόχορτο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες.