Περιεχόμενο
Η γκουακαμόλη είναι ένα νόστιμο σνακ φτιαγμένο με φρέσκα αβοκάντο. Είναι επίσης υγιές, παρέχοντας υγιείς φυτικές ίνες, βιταμίνες και λίπη στη διατροφή σας. Τα αβοκάντο μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο, αλλά τα φρέσκα μπορούν να ληφθούν στις αρχές και στα τέλη του καλοκαιριού. Εάν αγοράσετε μερικά ακόμη και θέλετε να έχετε επιπλέον γκουακαμόλη για ξαφνική λαχτάρα, δοκιμάστε να κάνετε μια απλή συνταγή παγώματος. Μην προσθέτετε πρόσθετα στη συνταγή, καθώς μπορεί να καταστρέψει τη συνέπεια όταν αποψυχθεί.
Βήμα 1
Πλύνετε τη φλούδα του αβοκάντο και κόψτε το στη μέση. Όταν βρείτε το σπόρο, βάλτε το αβοκάντο πάνω από το χέρι σας και γυρίστε το έτσι ώστε το μαχαίρι να κόψει τα φρούτα γύρω από το σπόρο.
Βήμα 2
Αφήστε το μαχαίρι ανάμεσα στα δύο μισά και γυρίστε το απαλά με αυτόν τον τρόπο και αυτό. Αυτό θα διαχωρίσει τα δύο μισά. Για να αφαιρέσετε την πέτρα, τοποθετήστε την αργά με τη λεπίδα και αφαιρέστε την από τη σφαγή.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το φρέσκο πολτό από το αβοκάντο με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Μπορείτε επίσης να κόψετε τον πολτό σε οριζόντιες και κάθετες γραμμές και, στη συνέχεια, να πιέσετε απαλά το δέρμα. Αυτό θα γυρίσει το αβοκάντο "από μέσα προς τα έξω" και θα κάνει τα κομμάτια να πέσουν (αυτή η τεχνική θα λειτουργήσει μόνο εάν το αβοκάντο είναι αρκετά ώριμο).
Βήμα 4
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη στο αβοκάντο και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα όλα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αφήστε μικρά κομμάτια φρούτων, καθώς η απόψυξη γκουακαμόλη θα έχει λεπτότερη συνοχή.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πουρέ αβοκάντο σε μια σακούλα για να παγώσετε τα τρόφιμα. Ειδικοί από τον ιστότοπο "What’s Cooking America" λένε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ανθεκτική τσάντα με πρακτικό κλείσιμο. Αφού τοποθετήσετε όλο το αβοκάντο στην τσάντα, αφαιρέστε όλο τον αέρα και μετά κλείστε το σφιχτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο για να παγώσετε, αλλά ο ιστότοπος "Gourmet Sleuth" προτείνει ότι εάν το κάνετε, πρέπει να γεμίσετε ολόκληρο το δοχείο, επειδή η έκθεση στον αέρα προκαλεί τη σκοτεινία του πολτού αβοκάντο.
Βήμα 6
Επισημάνετε τις σακούλες με τα συστατικά και την ημερομηνία χρησιμοποιώντας έναν μόνιμο δείκτη. Για καλύτερα αποτελέσματα, καταναλώστε κατεψυγμένη γκουακαμόλη εντός οκτώ μηνών. Όταν είστε έτοιμοι να το καταναλώσετε, αφαιρέστε τον από τον καταψύκτη και αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Εάν πρέπει να καταναλώνετε γρήγορα, μπορείτε να επιταχύνετε την απόψυξη τοποθετώντας τη σακούλα γκουακαμόλης σε ένα μπολ με κρύο νερό. Μετά την απόψυξη, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά όπως επιθυμείτε.