Περιεχόμενο
- Ξήρανση φλούδας πορτοκαλιού
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
- Βήμα 6
- Βήμα 7
- Παγωμένη φλούδα πορτοκαλιού
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
Οι φλούδες πορτοκαλιού φέρνουν ένα ζωηρό χρώμα και ξινή γεύση στα ψητά πιάτα, σάλτσες και άλλες συνταγές. Χρησιμοποιώντας φρέσκες και ώριμες φλούδες πορτοκαλιού, με μέγιστο χρώμα και γεύση, μπορείτε να τις στεγνώσετε και να τις καταψύξετε για μελλοντική χρήση. Την επόμενη φορά που θα έχετε πολλά φρέσκα πορτοκάλια, δοκιμάστε μία από αυτές τις μεθόδους για να διατηρήσετε τη φλούδα αντί να την πετάξετε. Χρησιμοποιήστε τις αποξηραμένες ή κατεψυγμένες φλούδες σας στις αγαπημένες σας συνταγές, όπως θα κάνατε φρέσκες
Ξήρανση φλούδας πορτοκαλιού
Βήμα 1
Πλύνετε τα πορτοκάλια σας με κρύο νερό και τρίψτε απαλά την επιφάνεια κάθε φρούτου με τα χέρια σας.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το εξωτερικό μέρος του κελύφους, πάχους περίπου 0,3 cm, και κόψτε τις λωρίδες σε κομμάτια περίπου 5 cm.
Βήμα 3
Προθερμάνετε τον αφυγραντήρα σας στους 57 ° C. Διανείμετε τα κομμάτια της φλούδας στον δίσκο στεγνώματος σε απόσταση περίπου 2,5 cm, κόψτε την προς τα πάνω. Τοποθετήστε το δίσκο στον αφυγραντήρα.
Βήμα 4
Ελέγχετε τα κελύφη κάθε ώρα για να δείτε πώς στεγνώνουν, αφαιρώντας ένα από αυτά από το δίσκο και κόψτε το στη μέση. Τα τμήματα θα είναι αρκετά στεγνά όταν δεν μπορείτε να δείτε ή να αισθανθείτε υγρασία μέσα τους. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και 12 ώρες, ανάλογα με τον τύπο πορτοκαλιού που χρησιμοποιείτε.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το δίσκο αφυγραντήρα και αφήστε τα κομμάτια να στεγνώσουν εντελώς πριν από τη συσκευασία.
Βήμα 6
Συσκευάστε τα κελύφη σε πλαστικά ή διαυγή γυάλινα δοχεία και αφήστε τα να ξεκουραστούν για επτά ημέρες. Περιστρέψτε το δοχείο κάθε μέρα για να διαχωρίσετε τα κομμάτια. Αυτό το βήμα διασφαλίζει ότι όλα τα κομμάτια θα στεγνώσουν ομοιόμορφα και θα αποτρέψουν την ανάπτυξη μούχλας.
Βήμα 7
Αποθηκεύστε τα κελύφη σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το δοχείο πριν το κλείσετε. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού σε συνταγές όπως θα χρησιμοποιούσατε φρέσκες.
Παγωμένη φλούδα πορτοκαλιού
Βήμα 1
Πλύνετε τα πορτοκάλια σας σε κρύο νερό και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα της φλούδας, αφήνοντας πίσω το λευκό μέρος.
Βήμα 2
Κόψτε τη φλούδα σε διάφορα κομμάτια ή χρησιμοποιήστε τρίφτη τυριού ή φλούδα φρούτων για να αφαιρέσετε το ξύσμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κελύφη ή το ξύσμα σε πλαστικές σακούλες με αεροστεγές κλείσιμο. Βγάλτε τον αέρα από τη σακούλα και αποθηκεύστε τον στον καταψύκτη μέχρι να τον χρησιμοποιήσετε.