Περιεχόμενο
Η ρίζα Burdock είναι θρεπτική και έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Το Burdock βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην υγεία του ήπατος. Είναι επίσης ένα κοινό ζιζάνιο σε πολλά μέρη του κόσμου, διαθέσιμο σε αφθονία για όσους θέλουν να απολαύσουν τα θεραπευτικά οφέλη του. Αυτή η ρίζα χρησιμοποιείται συχνά σε τσάι και σούπες, αλλά η διατήρηση του κολλιτσίδα είναι ένας άλλος μοναδικός τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 1
Συλλέξτε τη ρίζα κολλιτσίδα φρέσκια στη φύση. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ασιατικές αγορές.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα του κολλιτσίδα. Κόψτε ρίζα λοξά σε φέτες πάχους 1 cm. Αφήστε τα στην άκρη για μια στιγμή.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλάτι και το νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το αλάτι να διαλυθεί και ρίξτε το μείγμα πάνω από την κολλιτσίδα μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
Βήμα 4
Αφήστε το κολλιτσάκι στο αλμυρό νερό για 24 ώρες.
Βήμα 5
Στραγγίστε το και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 6
Για να απολυμάνετε τα βάζα, γεμίστε τα στη μέση με νερό και θερμάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων, αφήστε το νερό να βράσει για ένα λεπτό.
Βήμα 7
Γεμίστε τα δοχεία με ρίζα κολλιτσίδα.
Βήμα 8
Στο τηγάνι, προσθέστε αργά το ξύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ, βράστε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 9
Γεμίστε τα δοχεία με άλμη μέχρι να καλυφθεί πλήρως η ρίζα.
Βήμα 10
Καλύψτε και φυλάξτε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για ένα μήνα πριν το ανοίξετε. Μπορούν να αποθηκευτούν για έως ένα χρόνο.