Περιεχόμενο
Το κουνουπίδι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά όταν καταναλώνεται σε μερίδες μεγαλύτερες από ένα μισό φλιτζάνι. Μερικές από τις βιταμίνες που μπορούμε να βρούμε στο κεφάλι του κουνουπιδιού περιλαμβάνουν B, K και C, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Ωστόσο, δεν θα είναι δυνατό να το απολαύσετε εάν έχει υποστεί ζημιά.
Βήμα 1
Κοιτάξτε τα φύλλα γύρω από το κεφάλι των κουνουπιδιών κατά την επιλογή τους. Αυτά τα φύλλα πρέπει να έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Εάν είναι μαραμένα ή σκοτεινά, μπορεί να σημαίνει ότι το λαχανικό δεν είναι πλέον φρέσκο και αρχίζει να χαλάσει.
Βήμα 2
Ελέγξτε το χρώμα. Το λευκό είναι πιο συνηθισμένο, ακολουθούμενο από ανοιχτό πράσινο και μοβ. Άλλα χρώματα, όπως καφέ ή κίτρινο, μπορεί να σημαίνει ότι είναι χαλασμένο.
Βήμα 3
Αγγίξτε το κουνουπίδι. Η υφή του πρέπει να είναι σπογγώδης και λίγο σφριγηλή. Όταν χαλάσει, μπορεί να γίνει μαλακό.
Βήμα 4
Προσέξτε με ένα κουνουπίδι που έχει σκούρα μέρη, τα οποία μπορεί να είναι σάπια.