Περιεχόμενο
Ενώ το κέλυφος ενός θαλάσσιου σαλιγκαριού δημιουργεί μια όμορφη διακόσμηση στο σπίτι, το κρέας του είναι μια ευχάριστη προσθήκη στα πιάτα θαλασσινών. Το αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο θαλασσινό σαλιγκάρι θα πρέπει να έχει ημιδιαφανές λευκό χρώμα και μυρωδιά φρέσκου θαλασσινού νερού. Το μαγείρεμα του φρέσκου θαλασσινού σαλιγκαριού σε μια απλή σάλτσα θα παράγει ένα εύκολο γεύμα για να το βάλετε με ρύζι ή ζυμαρικά. Μαγειρέψτε αυτό το μύδι με μερικά κρεμμύδια, κάπαρη και άλλα νόστιμα υλικά για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας.
Βήμα 1
Κόψτε 1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, 1/2 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε χονδροειδώς 1 1/2 φλιτζάνι κόκκινες ντομάτες.
Βήμα 2
Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το μαϊντανό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, έως ότου το κρεμμύδι να είναι διαφανές. Προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 2 ή 3 λεπτά, έως ότου οι ντομάτες είναι ελαφρώς τρυφερές. Σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 3
Κόψτε 2 φλιτζάνια φρέσκο κρέας σαλιγκαριού και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc ή Viognier, στο τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κάπαρη.
Βήμα 4
Καλύψτε και αφήστε το θαλασσινό σαλιγκάρι να ψηθεί για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε όλα τα υλικά. Αφήστε τη σάλτσα και το σαλιγκάρι να μαγειρέψουν για μερικά ακόμη λεπτά με το καπάκι να αφαιρεθεί για να μειωθεί η σάλτσα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο σαλιγκάρι και τη σάλτσα αμέσως πάνω από ρύζι μπασμάτι ή ζυμαρικά αγγέλου.