Περιεχόμενο
Οι λοβοί καλλιεργούνται σε κήπους και ωριμάζουν στις αρχές του καλοκαιριού. Ο ατμός τους είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση από το τηγάνισμα. Είναι σημαντικό να αφήσετε τους λοβούς στον ατμό για αρκετό χρόνο, καθώς αυτό θα προσφέρει την καλύτερη γεύση.
Μαγείρεμα των λοβών
Μπορείτε να μαγειρέψετε τους λοβούς σε ένα δοχείο ατμού με νερό στο κάτω μέρος του χώρου, έτσι ο ατμός που παράγεται από το βράσιμο θα μαλακώσει και να μαγειρέψει τα λαχανικά. Τα λοβό που κατασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χρειάζονται 5 έως 10 λεπτά για να είναι έτοιμα και έχουν σχετικά σταθερή συνέπεια μετά τη διαδικασία.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με ένα ποτήρι νερό στο κέντρο. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι νερό για κάθε δύο φλιτζάνια πράσινα φασόλια. Αφήστε τα πάντα για πέντε λεπτά το πολύ στο φούρνο μικροκυμάτων.
Κουζίνα ατμού
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή μαγειρέματος ατμού. Πρόκειται για μια μικρή συσκευή που μπορεί να αγοραστεί σε μεγάλα καταστήματα, πολυκαταστήματα ή καταστήματα κουζίνας. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή σχετικά με τον αριθμό των λοβών για μαγείρεμα κάθε φορά και εάν υπάρχει ανάγκη προσθήκης νερού στη συσκευή ή όχι. Στις πιο παραδοσιακές συσκευές, οι λοβοί πρέπει να βράσουν στον ατμό για 5 έως 10 λεπτά.
Μάθετε πότε είναι έτοιμοι
Οι λοβοί πρέπει να παραμένουν σκληροί, ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Όσο πιο μαλακό γίνεται ο λοβός, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνονται στο μαγείρεμα. Ελέγξτε την κατάσταση των λοβών σας μετά από τρία λεπτά μαγειρέματος, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε. Αν άρχισαν να μαλακώνουν, μαγειρεύουν εδώ και πολύ καιρό.
Οι μαγειρευμένοι λοβοί πρέπει επίσης να διατηρούν το χρώμα τους. Μην προσθέτετε βούτυρο ή μπαχαρικά στα λαχανικά που μαγειρεύετε. Το σημείο μαγειρέματος των λοβών είναι αρκετά χαμηλό. η ιδέα είναι να τα τρώμε σχεδόν ωμά, γεγονός που διατηρεί τη γεύση.