Περιεχόμενο
- Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες
- Συμπτώματα
- Εξάλειψη και αντικατάσταση φαγητού
- Περιστρεφόμενες δίαιτες
- Διάρκεια διατροφής
Μια υποαλλεργική ή ολιγοαλλεργική δίαιτα έχει σχεδιαστεί για την εξάλειψη των συμπτωμάτων των τροφικών αλλεργιών και μπορεί να ονομαστεί δίαιτα εξάλειψης. Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα που, εάν δεν εξαλειφθούν από τη διατροφή, θα έχουν επίμονα ή χειρότερα συμπτώματα. Ορισμένα τρόφιμα θεωρούνται πιο υποαλλεργικά επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι αλλεργικοί σε αυτά. Μερικές φορές, η τροφή μπορεί να επανεισαχθεί στη διατροφή μετά την περίοδο απόσυρσης.
Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες
Μερικές από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες είναι το σιτάρι, η μαγιά, το γάλα, η σόγια, το καλαμπόκι, η σοκολάτα και τα αυγά. Συνήθως, η γλουτένη ή τα σάκχαρα σε αυτά τα τρόφιμα προκαλούν τα συμπτώματα. Σύμφωνα με τη Βιβλιοθήκη Πληροφοριών ADHD των ΗΠΑ, "το γάλα είναι ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα στα παιδιά. Μελέτες σε αρκετές χώρες δείχνουν ότι η αλλεργία στο γάλα επηρεάζει περίπου το 3 έως 5% των παιδιών. Ορισμένες εκτιμούν ότι είναι ακόμη περισσότερο. " Όποιος έχει αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο φαγητό πρέπει να το εξαλείψει από τη διατροφή του.
Συμπτώματα
Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας μπορεί να είναι διαφορετικά. Τα άτομα με αλλεργίες στο σιτάρι μπορεί να παρουσιάσουν πονοκεφάλους, υπερβολική κατανάλωση και ιξώδες βλέννας, γαστρίτιδα, ζάλη και λήθαργο. Τα παιδιά με αλλεργίες στο γάλα μπορεί να γίνουν υπερκινητικά και να έχουν έλλειμμα προσοχής. Όποιος πάσχει από αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να εμφανίσει αναφυλακτικές αντιδράσεις εάν τρώει οποιαδήποτε ποσότητα τροφής. Αυτές οι αντιδράσεις απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα.
Εξάλειψη και αντικατάσταση φαγητού
Μια υποαλλεργική δίαιτα περιλαμβάνει απλώς τρόφιμα στα οποία το άτομο δεν είναι αλλεργικό. Η παρακολούθηση αυτής της διατροφής μπορεί να είναι δύσκολη, ειδικά για όσους είναι αλλεργικοί σε διάφορα τρόφιμα. Η αποφυγή ορισμένων τύπων τροφίμων είναι η καλύτερη στρατηγική. Εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα και το σιτάρι, για παράδειγμα, ο κατάλογος των αντικειμένων που πρέπει να εξαλείψετε περιλαμβάνει ψωμί, ζυμαρικά, σούπες, μπισκότα, κράκερ, τυρί, γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ευτυχώς υπάρχουν πολλά υποκατάστατα χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη. Όσοι τους αρέσουν τα ζυμαρικά ή το ψωμί μπορούν να φάνε υποκατάστατα από μαύρο ρύζι. Υπάρχουν επίσης πολλά μπισκότα και κράκερ από αμύγδαλα, πεκάν και φουντούκια.
Το μαύρο ρύζι είναι μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες τροφές σε υποαλλεργικές δίαιτες. Άλλοι κόκκοι χωρίς γλουτένη είναι quinoa, amaranth, κεχρί, σιτάρι Khorasan και ρύζι μπασμάτι.
Περιστρεφόμενες δίαιτες
Συνιστώνται περιστρεφόμενες δίαιτες για άτομα με αλλεργίες σε ζυμωμένα τρόφιμα. Σε αυτόν τον τύπο τροφής, ορισμένα τρόφιμα τρώγονται για μια μέρα και αποφεύγονται για τις επόμενες τέσσερις. Αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί, αλλά και όλα τα τρόφιμα. Αυτό μπορεί να ελαχιστοποιήσει τις μοναδικές πιθανότητες εμφάνισης τροφικών αλλεργιών, καθώς και σταδιακά να επιτρέψει την επανεισαγωγή αλλεργιογόνων τροφίμων στη διατροφή.
Διάρκεια διατροφής
Δεν υπάρχει καθορισμένη προθεσμία για αυτές τις δίαιτες, καθώς κάθε περίπτωση είναι διαφορετική. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρειαστούν πολλούς μήνες για να ξεπεράσουν τις αλλεργίες τους. Άλλοι δεν θα τους ξεφορτωθούν ποτέ. Τα παιδιά συνήθως ξεπερνούν τις τροφικές αλλεργίες τους.