Πώς να προσδιορίσετε τα ληγμένα μανιτάρια

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Η κατανάλωση αλλοιωμένου φαγητού είναι η μεγαλύτερη αιτία τροφικής νόσου. Οι κοινές έγκλημα όπως το γάλα και το κρέας δεν είναι πλέον οι μόνοι που μπορούν να σας καταστρέψουν και να σας κάνουν να σας αρρωστήσουν. Αν και χρειάζονται περισσότερο χρόνο, τα τρόφιμα με βάση μύκητες όπως τα μανιτάρια μπορούν επίσης να χαλάσουν. Με λίγες πληροφορίες, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι φρέσκα και καλά.

Οδηγίες

Ο σπόρος αναπτύσσει μια βαθιά γεύση κρέατος όταν μαγειρεύεται (Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

1. Ελέγξτε τη συσκευασία για την ημερομηνία λήξης. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια αναπνέουν μετά τη συγκομιδή τους, οι συσκευασίες που επιβραδύνουν την κυκλοφορία του αέρα βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας διατήρησης του χρόνου ζωής, σύμφωνα με τον Ramaswamy Anantheswaran, Ph.D., καθηγητή τροφίμων και συναφούς επιστήμης στο College of Agricultural Sciences του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας . Το πλαστικό, ωστόσο, δεν είναι εγγυημένο. Μην αγοράζετε ή καταναλώνετε μανιτάρια με ημερομηνίες λήξης που έχουν λήξει.

2. Μύριζε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια που πωλούνται ξεχωριστά δεν θα έχουν την ημερομηνία λήξης που έχει εκτυπωθεί πάνω τους και είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί η μύτη για να αντισταθμιστεί αυτό. Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να έχουν ελαφρύ γήινο άρωμα. Μια οσμή ισχυρή, ξινή ή ξύδι δείχνει ότι το φαγητό είναι χαλασμένο.

   
   

3. Καθαρίστε τις κορυφές των μανιταριών με χαρτοπετσέτα. Όπως και τα περισσότερα τρόφιμα, το νερό στην επιφάνεια των μανιταριών επιταχύνει τη διαδικασία για να τα χαλάσουν. Θα πρέπει να πάρετε λίγο έδαφος ή μια μικρή ποσότητα υγρασίας στην επιφάνεια των μανιταριών. Ένα ιξώδες υπόλειμμα σημαίνει ότι το μανιτάρι έχει χαλάσει.

4. Κόψτε τα μανιτάρια στο μισό με ένα πριόνι μαχαίρι και επιθεωρήστε τα. Τα καλά μανιτάρια πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα, με το εσωτερικό να είναι πιο σκούρο από το φλοιό. Τα πράσινα ή τα μπλε σημεία δείχνουν επιβλαβείς μύκητες ή ανάπτυξη βακτηριδίων.

Πώς

• Το μαγείρεμα των φρέσκων μανιταριών στη σάλτσα ντομάτας προσθέτει μια μεγάλη γεύση σε ένα ζυμαρικό ή μια πίτσα.

Ανακοίνωση

• Αν δεν έχετε εκπαιδευμένο μυκολόγο, μην τρώτε άγρια ​​μανιτάρια. Πολλά επικίνδυνα είδη μοιάζουν με βρώσιμα είδη.

Τι χρειάζεστε

• Τα δάχτυλά σας
• Η μύτη σας
• Πετσέτα χαρτιού
• Ασύρματο μαχαίρι (προαιρετικό)