Περιεχόμενο
Δεν υπάρχουν νόμοι στις ΗΠΑ που να απαιτούν κρατικούς χειριστές τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των κρεοπωλών για παντοπωλεία, να φορούν γάντια, αλλά υπάρχουν αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές που ορίζονται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και το Τμήμα Υπηρεσιών Υγείας "(Τμήμα Υπηρεσιών Υγείας, DHS). Όταν δεν τηρούνται αυτές οι οδηγίες, η εγκατάσταση μπορεί να αντιμετωπίσει παραπομπές και τελικά να χάσει το δικαίωμα να συνεχίσει να λειτουργεί.
Φροντίδα για φαγητό
Δεν υπάρχει νόμος που να απαιτεί τη χρήση γαντιών όταν δουλεύουν με τρόφιμα, αλλά τα εστιατόρια, οι κρεοπώλες και άλλες παρόμοιες επιχειρήσεις πρέπει να συμμορφώνονται με αυστηρές οδηγίες. Εάν μια εγκατάσταση όπως ένα εστιατόριο δεν συμμορφώνεται με τις κατευθυντήριες γραμμές που έχουν θεσπιστεί από την FDA και το Υπουργείο Υπηρεσιών Υγείας, μπορεί να αντιμετωπίσει αναφορές. Αυτά τα αποσπάσματα μπορούν να πάρουν σημεία από την ποιότητα της εγκατάστασης, για παράδειγμα. Όλα τα καταστήματα τροφίμων ταξινομούνται με βαθμό, λαμβάνοντας υπόψη το χειρισμό των τροφίμων, την υγιεινή, την προσωπική υγιεινή και τον έλεγχο των παρασίτων. Οι επισκέψεις είναι αιφνιδιαστικές για να διασφαλιστεί ότι τα εστιατόρια είναι πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κανονισμού
Ένας από τους κανόνες που έχουν θεσπιστεί από τον FDA και το Υπουργείο Υγείας είναι ότι οι χειριστές τροφίμων πρέπει να φορούν γάντια. Όταν η οδηγία αυτή αγνοηθεί και οι χειριστές τροφίμων παραλαμβάνονται χωρίς γάντια, το Τμήμα Υπηρεσιών Υγείας μπορεί να γράψει ένα απόσπασμα κατά τη διάρκεια της επίσκεψης. Όταν είναι γραμμένο το απόσπασμα, εκπέμπει σημεία στην φόρμα υγείας που συμπληρώνει το DHS.
Προφυλάξεις ασφαλείας γαντιών
Ενώ φορούν γάντια επιβάλλεται από το FDA και το Υπουργείο Υγείας, τα γάντια εγείρουν κάποιες ανησυχίες για την υγεία. Η πλύση στο χέρι είναι μια μεγάλη επιχείρηση στην επιχείρηση τροφίμων, αλλά είναι επίσης σημαντικό τα γάντια να αλλάζουν συχνά. Εάν ο εργαζόμενος χειρίζεται κρέας ή άλλο τρόφιμο και χρησιμοποιεί τα ίδια γάντια για ολόκληρη τη στροφή, τα γάντια δεν θα εξυπηρετούν το σκοπό της υγιεινής. Τα γάντια θα πρέπει να αλλάζονται τακτικά για να εξασφαλίζεται η υγιεινή. Δεν έχει νόημα να βάζετε ένα γάντι μετά από να φτάσετε στην εργασία και να τα κρατήσετε, κόβοντας το κρέας, χειρίζοντας τα χρήματα και καθαρίζοντας τα παγκάκια.
Σκέψεις
Όταν αγοράζετε κρέας από το παντοπωλείο ή το κρεοπωλείο, βεβαιωθείτε ότι όλοι οι εργαζόμενοι αφαιρούν τα γάντια τους, πλένοντας τα χέρια τους και τοποθετώντας ένα νέο ζευγάρι γάντια πριν αγγίξουν το φαγητό. Αν αυτή δεν είναι η συνήθης πρακτική, εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε αγορές σε ένα διαφορετικό σούπερ μάρκετ και να αναφέρετε τι έχετε δει στο Τμήμα Υπηρεσιών Υγείας. Εάν η έκθεση ληφθεί σοβαρά υπόψη, θα μπορούσε να οδηγήσει σε έρευνα ή έκπληξη επιθεώρησης, να εμποδίσει τον κρεοπώλη να δουλέψει, εάν είναι απαραίτητο.