Περιεχόμενο
Υπάρχουν αμέτρητα βιβλία μαγειρικής που σας διδάσκουν πώς να φτιάξετε ένα υγρό κέικ. Οι αντίπαλοι προτείνουν να προστεθούν επιπλέον συστατικά στη ζύμη, όπως ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα ή γιαούρτι, ένα πακέτο σκόνης πουτίγκας, σάλτσα μήλου και ακόμη και η Coca-Cola. Ορισμένοι μαγειρέφες λένε ότι ο μόνος τρόπος για να ψήσετε ένα υγρό κέικ είναι να βρούμε μια καλή συνταγή και να μην αφήσουμε να γλιστρήσει πέρα από το σημείο όταν είναι ώρα να ψήσουμε. Ωστόσο, μόλις το κέικ βγει από το φούρνο, η επόμενη ερώτηση είναι πώς να διατηρηθεί υγρή.
Οδηγίες
-
Καλύψτε το κέικ με πάγωμα καθώς κρυώνει. Το κάλυμμα θα προσθέσει ένα στρώμα προστασίας στο επιδόρπιο, αφού ο αέρας είναι ο εχθρός ενός υγρού κέικ.
-
Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο. Κρατώντας το κέικ που καλύπτεται με το ταψί είναι καλύτερο από το να το αφήνετε ακάλυπτο στον πάγκο, αλλά ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο θα σας βοηθήσει να κρατήσετε την επιδερμίδα υγρασία.
-
Αντισταθείτε στον πειρασμό να κόψετε ένα κομμάτι κέικ πριν το σερβίρετε. Αν το κάνετε αυτό μερικές ώρες πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοι, δεν θα είναι τόσο βρεγμένο όσο θα κάνατε εάν περιμένατε να το κόψετε λίγο πριν το σερβίρετε.
-
Τυλίξτε το κομμένο τμήμα με ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα ακόμα κι αν αποθηκεύετε το κέικ σε ένα συγκεκριμένο δοχείο.
Τι χρειάζεστε
- Κέικ για κέικ
- Δοχείο για την αποθήκευση του κέικ
- Πλαστική μεμβράνη