Περιεχόμενο
Το μπέικον θα παραμείνει επ 'αόριστον σε καταψύκτη μηδενικού βαθμού. Ωστόσο, η ποιότητα μπορεί να αρχίσει να επιδεινώνεται μετά από ένα έως δύο μήνες, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Η ψύξη ή η κατάψυξη δεν θανατώνουν ήδη υπάρχοντα βακτηρίδια. Το κρύο επιβραδύνει την ανάπτυξη, οπότε το φαγητό παραμένει φρέσκο και ασφαλές περισσότερο από ότι διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Ναι, μπορείτε να αφήσετε το μπέικον στο ψυγείο αντί του καταψύκτη, αλλά δεν θα διαρκέσει τόσο πολύ.
Cru
Το ακατέργαστο μπέϊκον διαρκεί δύο εβδομάδες στο ψυγείο εάν η συσκευασία δεν ανοίξει και 7 ημέρες αν έχει ανοιχτεί.
Σταθερό στο ράφι
Ένα μπέικον που έχει υποστεί επεξεργασία και συσκευασία, χωρίς να χρειάζεται ψύξη, είναι σταθερό στο ράφι. Όσο η συσκευασία παραμένει σφραγισμένη, δεν απαιτείται καμία κατάψυξη ή ψύξη. Κοιτάξτε στη συσκευασία για να δείτε εάν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο αφού ανοίξει. Τα σκευάσματα κενού παραμένουν φρέσκα ενώ σφραγίζονται, αλλά μόλις ανοίξει η σακούλα και εκτεθούν σε βακτήρια, πρέπει να ψυχθούν.
Προψημένα
Αυτός ο τύπος μπέικον έχει μαγειρευτεί και είναι έτοιμος για άμεση χρήση της συσκευασίας, αν και οι περισσότεροι μπορούν να χρησιμοποιήσουν κάποια θέρμανση για να κάνουν τις λωρίδες πιο τραγανές. Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, εκτός εάν η συσκευασία αναφέρει διαφορετικά. Τα πακέτα ζυγίζουν λιγότερο και κοστίζουν περισσότερο από το ακατέργαστο μπέικον, ωστόσο, όταν αφαιρεθεί μεγάλος όγκος λίπους στη διαδικασία ψησίματος, το πραγματικό κόστος ανά μερίδα ή ταινία μπέικον μπορεί να είναι το ίδιο. Το μπέϊκον μαγειρεμένο από τον εαυτό σας θα διαρκέσει τρεις ή τέσσερις ημέρες στο ψυγείο.
Μπουκάλι
Κομμάτια μπέικον που παρασκευάζονται από πραγματικό μπέικον αντί τεχνητών κομμάτια αρωματισμένα με μπέικον σόγιας μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο και δεν χρειάζεται να κρατηθούν στον καταψύκτη.