Περιεχόμενο
Ένα καπνιστό ζαμπόν (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)
Κοινά ζαμπόν
Τα προϊόντα χοιροειδών μπορούν συνήθως να διατηρηθούν για μια εβδομάδα στο ψυγείο. Σύμφωνα με το FDA, ένα ολόκληρο ζαμπόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για επτά ημέρες, μεταξύ άλλων. Ωστόσο, εάν είναι κομμένο σε φέτες, θα διαρκέσει μόνο τρεις έως τέσσερις ημέρες.
Στερεά ζαμπόν
Αν το ζαμπόν θεραπευτεί με αλάτι και καπνιστεί, είναι δυνατόν να κρατηθεί στο ψυγείο για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων των ΗΠΑ επισημαίνει ότι το ζαμπόν που αλατοποιεί αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηριδίων μειώνοντας την περιεκτικότητα σε νερό στην οποία μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Είναι δυνατόν να διατηρήσετε τα κατεργασμένα ζαμπόν στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις μήνες.
Συμπέρασμα
Είναι δυνατόν να διατηρείτε τα κοινά καπνιστά ζαμπόν στο ψυγείο για έως και επτά ημέρες. Εάν πρόκειται για χοιρομέρια που έχουν υποστεί αλάτι, μπορούν να διατηρηθούν σε ψυγείο για τρεις έως τέσσερις μήνες.