Περιεχόμενο
Αν δεν είστε επαγγελματίας αρτοποιός, πιθανότατα δεν θα μαγειρέψετε μια τούρτα για εβδομάδες. Ξαφνικά είναι η εορταστική περίοδος ή τα δύο παιδιά σας έχουν πάρτι γενεθλίων και πρέπει να παράγετε πολλά κέικ ταυτόχρονα. Αντί να ξοδεύετε όλη την μέρα σας στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε μερικές απλές συμβουλές, έτσι ώστε το μαγείρεμα και η διακόσμηση των κέικ είναι τόσο απλό όσο το κέικ.
Σχεδιάστε μπροστά
Αντί να εξετάζετε κάθε κέικ ως ξεχωριστό έργο, σχεδιάστε όλα τα κέικ ταυτόχρονα. Κάντε μια λίστα με τα συστατικά για όλα τα κέικ που ψήνετε και όλα όσα χρειάζεστε για κάλυψη, ψεκασμούς ή διακοσμήσεις. Πολλαπλασιάστε όλα τα συστατικά με τον αριθμό των κέικ που θα κάνετε, έτσι ώστε να μην καταλήγει τίποτα στη μέση της συνταγής. Πηγαίνετε να αγοράσετε μία φορά για να αγοράσετε όλα τα συστατικά και να έχετε πάντα τα πάντα όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε όλη τη διαδικασία όλα ταυτόχρονα και βρώμικα την κουζίνα μόνο μία φορά, πάρα πολύ.
Κάνετε όλα μαζί
Όταν έρθει η ώρα να συνδυάσετε τη ζύμη του κέικ, εξοικονομήστε ταξίδια στο κελάρι. Βάλτε όλα τα κύπελλα που χρειάζεστε στον πάγκο και βάλτε τη σωστή ποσότητα αλεύρου σε καθένα για τα αντίστοιχα κέικ. Επαναλάβετε αυτό για όλα τα συστατικά από κοινού, έτσι ώστε να τα χρησιμοποιείτε μόνο μία φορά. Εάν ένα από τα κέικ έχει ένα συστατικό που άλλοι δεν έχουν, προσθέστε το στο μπολ που χρειάζεστε και συνεχίστε τη διαδικασία για όλα τα κοινά συστατικά. Αυτό το σύστημα θα λειτουργήσει ειδικά εάν κάνετε πολλά κέικ του ίδιου τύπου. Εάν κάνετε μεγάλο αριθμό κέικ, διαιρέστε την παρτίδα σε δύο ή τρεις ημέρες και συνεχίστε όπως περιγράφεται.
Πάγωμα
Δείτε τα προγράμματά σας και δείτε ποια ημέρα είναι καλύτερη για εσάς να μαγειρέψετε και ποια είναι η καλύτερη μέρα για τη διακόσμηση. Δεν χρειάζεται να κάνετε τα πάντα σε μια μέρα, ειδικά αφού κάθε πίτα πρέπει να ψήνεται και να ψύχεται πριν να μπορέσει να διακοσμηθεί. Αν έχετε μόνο χρόνο για μία εργασία κάθε μέρα και οι ημέρες δεν είναι διαδοχικές, παγώστε τα κέικ μέχρι να μπορέσετε να τα διακοσμήσετε. Τυλίξτε τα σε φύλλα δύο φορές και τα βάζετε στην κατάψυξη μέχρι την ημέρα που τα χρειάζεστε. Αφήστε τα κέικ να ξεπαγάγουν πριν από τη διακόσμηση, έτσι ώστε το υγρό που σχηματίζεται όταν το κέικ να λιώσει δεν θα καταστρέψει το κάλυμμα.
Τοποθετήστε τη φόρμα σε ατμόσφαιρα
Πολλές συνταγές θα πουν ότι το κέικ πρέπει να τοποθετηθεί στο μέσο του φούρνου έτσι ώστε οι πλευρές και η μεσαία να συναρμολογούνται εξίσου. Αν προσπαθείτε να ψήσετε διάφορα κέικ ταυτόχρονα, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα ψηλότερα και τα κάτω ράφια καθώς και τα πλαϊνά ράφια για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Για να ψήνετε επίσης, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 9 ° C κάτω από την απαιτούμενη θερμοκρασία στη συνταγή, για να μειώσετε τον χρόνο κατά περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη ρύθμιση μεταφοράς, έτσι ώστε ο φούρνος να κυκλοφορεί αέρα κατά το μαγείρεμα, καθιστώντας την διαδικασία ακόμη πιο ίση. Είναι απαραίτητο να μειώσετε τη θερμοκρασία και να μειώσετε το χρόνο, επειδή η μετακίνηση κάνει τα τρόφιμα να ψήνονται γρηγορότερα και δεν θέλετε να καούν τα κέικ σας.
Διακόσμηση
Εάν είναι δυνατόν, σχεδιάστε τα στυλ των κέικ σας να είναι όμοια ή τουλάχιστον παρόμοια. Βάλτε τα κέικ σας στο πάγκο και διακοσμήστε τα όλα ταυτόχρονα. Κάντε ένα βήμα σε όλα τα κέικ πριν πάτε στο επόμενο. Για παράδειγμα, κάντε ένα στρώμα ψίχουλα σε όλα τα κέικ και δροσίστε τα. στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάλυμμα σε όλα τα κέικ πριν συνεχίσετε με τα άλλα βήματα της διακόσμησης.