Περιεχόμενο
Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Τροφίμων στο Σπίτι, τα πεκάν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καρύδια. Λόγω του κινδύνου υποβάθμισης, θα πρέπει να βρείτε τον σωστό τρόπο αποθήκευσης, ώστε να διατηρούν την ποιότητά τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν επιλέγετε μια θέση για να αποθηκεύσετε τα ξεφλουδισμένα περικόχλια, θυμηθείτε ότι θα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, εάν αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Εάν έχετε μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών, ο καταψύκτης είναι ίσως ο καλύτερος χώρος για να τα αποθηκεύσετε.
Οδηγίες
-
Ελέγξτε τα κελύφη των πεκάν που αναζητούν οπές, ρωγμές, ρωγμές ή μούχλα. Απορρίψτε εκείνους που έχουν μούχλα. Φυλάσσετε τα ημίσεια παξιμάδια πεκάν ξεχωριστά σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και εννέα μήνες.
-
Τοποθετήστε τα πεκάν με μη φθαρμένο φλοιό σε σακούλα κενού τύπου ziplock ή σε σφραγισμένο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλο τον αέρα μέσα στην τσάντα πριν το κλείσετε. Στερεώστε το αεροστεγές δοχείο.
-
Επισημάνετε τη συσκευασία γράφοντας την ημερομηνία αποθήκευσης, ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε την εγκυρότητά της.
-
Αποθηκεύστε τα πεκάν στο σπάσιμο για τέσσερις μήνες, σε ψυγείο μεταξύ 3 ° C και 5 ° C για έως και δεκαοκτώ μήνες και στον καταψύκτη στους -15 ° C για δύο έως τέσσερα χρόνια.
Πώς
- Εάν αποθηκεύετε τα παξιμάδια που έχουν ληφθεί από το κέλυφος, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία παραμένει πάντα γύρω στους 20 ° C. (Ανατρέξτε στην αναφορά δύο).
- Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Τροφίμων στο Σπίτι, τα πεκάν μπορούν να αποψυχθούν και να καταψυχθούν πάλι για μια περίοδο δύο ετών χωρίς να υποστούν αλλαγές στην ποιότητά τους. (Βλ. Αναφορά αναφοράς).
Ανακοίνωση
- Εάν ανακατεύετε ένα πεκάν και ακούτε το κτύπημα κουταλιού, είναι πιθανό ότι είναι παλιό.
Τι χρειάζεστε
- Τσάντες κενού
- Τσάντες Ziplock
- Μόνιμος δείκτης