Περιεχόμενο
Η πάστα ντομάτας είναι μια συμπυκνωμένη σάλτσα με πλούσια και έντονη γεύση. Η έντασή του φέρνει πιο πικρή γεύση από τις κονσέρβες τομάτας ή τη συνηθισμένη σάλτσα ντομάτας, καθώς χρησιμοποιείται ευρέως ως βάση για σάλτσες πίτσας, μπάρμπεκιου, σούπες και κατσαρόλες. Λόγω της έντονης γεύσης τους, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν ζυμαρικά για να μαγειρεύουν προσθέτουν μερικά συστατικά για να μειώσουν την πικρή γεύση, δίνοντας έμφαση στη γεύση του.
Οδηγίες
-
Βάλτε το σκόρδο καθώς μειώνει την πικρή γεύση και δίνει περισσότερη γεύση στη ζύμη. Μπορείτε να ψήσετε το σκόρδο σε λάδι, να το ετοιμάσετε και να το ανακατέψετε με τη ζύμη ή απλά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα βάλετε στη ζύμη.
-
Ζάχαρη με μέλι, το οποίο είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που μειώνει την πίκρα. Προσθέστε το σε μικρές ποσότητες μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή γεύση.
-
Πιέστε ένα μικρό λεμόνι, τραβώντας το χυμό του και το βάζετε στη ζύμη. Ο χυμός θα εμποδίσει την πικρία και θα δώσει μια θερμοκρασία στην ζύμη.
-
Προσθέστε αλάτι, το οποίο μειώνει την πικρή γεύση και τονίζει τη γλυκύτητα σε πολλά τρόφιμα. Προσθέστε την πρέζα μέχρι να φτάσει η ζύμη στην επιθυμητή γεύση.
Πώς
- Πάντα βάζετε τα συστατικά σιγά-σιγά έτσι ώστε να μην πιείτε.