Περιεχόμενο
Οι κατ 'οίκον οινοπαραγωγοί μερικές φορές επιλέγουν να φιλτράρουν το ποτό αντί να το επιτρέπουν να φωτίζει φυσικά. Η φυσική διαύγαση σημαίνει ότι επιτρέπεται στα στερεά που προκαλούν θολερότητα να καθιζάνουν στον πυθμένα. Η διαδικασία φιλτραρίσματος κάνει το ίδιο πράγμα. Υπάρχουν διαθέσιμα εμπορικά φίλτρα, αλλά είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα σύστημα φιλτραρίσματος κρασιού στο σπίτι.
Φιλτράρισμα του κρασιού
Πολλοί οινοπαραγωγοί με βάση το σπίτι βλέπουν το φιλτράρισμα ως κάτι που θα μπει στον πειρασμό αφού αποτύχουν όλες οι άλλες μέθοδοι διευκρίνισης. Γενικά, η αργή γήρανση, η οποία απαιτεί μεγάλη υπομονή, είναι η προτιμώμενη μέθοδος για να καθαρίσετε την θολερότητα του κρασιού. Αν το φιλτράρισμα καθίσταται απαραίτητο, θα πρέπει να γίνεται με προσοχή.
Το κρασί πρέπει να αποσύρεται από τη δεξαμενή ζύμωσης, η οποία συνήθως αποτελείται από γυάλινη φιάλη, χρησιμοποιώντας σιφόνι, για να αποτρέψει την είσοδο αέρα στο υγρό κατά τη διάρκεια της μεταφοράς. Τοποθετήστε τον σωλήνα κοντά στον πυθμένα του περιέκτη υποδοχής για να αποφύγετε την έκχυση του κρασιού και τη δημιουργία περισσότερων δυνατοτήτων εισαγωγής αέρα.
Τα διαθέσιμα φίλτρα για ένα σύστημα φιλτραρίσματος στο σπίτι ενδέχεται να διαφέρουν.Ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ένα φίλτρο νερού. Η κύρια δεξαμενή τοποθετείται σε πάγκο με τον σωλήνα σιφωνίου συνδεδεμένο με το φίλτρο νερού που έχει τοποθετηθεί κάτω. Ένας σωλήνας διέρχεται από την έξοδο φίλτρου στη δεύτερη δεξαμενή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μικρή αντλία ποιότητας τροφίμων ή μπορεί να δημιουργηθεί σιφόνι εφαρμόζοντας αναρρόφηση στον σωλήνα εξόδου. Το σύστημα σιφόνι θα είναι αργό και θα απαιτήσει πολλή υπομονή. Επιλέξτε μια αντλία που δεν θα αφήσει αέρα στον οίνο κατά τη διάρκεια της άντλησης.
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα παρόμοιο σύστημα χρησιμοποιώντας εμπορικά διαθέσιμες ίνες φίλτρου κρασιού. Ο κύριος σωλήνας δοχείου μεταφέρει το κρασί στο χώρο των ινών, ενώ οι σωλήνες εξαγωγής φέρουν το κρασί στο δοχείο υποδοχής.
Ενώ η διαδικασία φιλτραρίσματος απομακρύνει τα στερεά που μπορούν να καλύψουν το κρασί, η πράξη του κλάδου του κρασιού και η απομάκρυνση του υγρού πάνω από το ίζημα στον πυθμένα σε άλλο δοχείο βοηθά επίσης να καθαριστεί το ποτό.