Περιεχόμενο
Εισαγωγή
Η μείωση του λίπους στο μενού μας είναι θεμελιώδους σημασίας για την αναζήτηση μιας καλύτερης ποιότητας ζωής. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που τρώμε, ειδικά τα βιομηχανικά και ένθετα προϊόντα, έχουν υψηλή δόση κορεσμένων, ακόρεστων ή trans λιπαρών. Τα τρόφιμα όπως τα κέικ, τα μπισκότα, τα ψωμιά, εκτός από τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με βούτυρο ή λάδι, είναι οι πρωταγωνιστές στο ποσό των επιβλαβών για το σώμα στοιχείων. Επιπλέον, πολλά από αυτά τα τρόφιμα έχουν μεγάλο όγκο νατρίου και συντηρητικά. Γνωρίστε τις συμβουλές μας σχετικά με τις αντικαταστάσεις που θα σας κάνουν να μειώσετε το λίπος και να έχετε μια πιο υγιεινή ζωή.
Quinoa
Οι σπόροι Quinoa, ένα φυτό εγγενές στην περιοχή κοντά στα βουνά των Άνδεων, βοηθούν στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Αυτό συμβαίνει επειδή το quinoa προκαλεί μια αίσθηση κορεσμού. Ουσιαστικά αποτελείται από πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σίδηρο, ασβέστιο και ίνες, το quinoa μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στην παραγωγή αλεύρου, εκτός από την παροχή ρυζιού στην καθημερινή διατροφή εκείνων που χρειάζονται να κόψουν λίπη και υδατάνθρακες. Μια επιλογή για να εισαγάγετε το quinoa στη ζωοτροφή σας είναι να αναμίξετε τους κόκκους στη μέση της σαλάτας. Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή είναι το ριζότο φτιαγμένο με quinoa.
Φασόλια
Σε γενικές γραμμές, τα φασόλια όλων των ειδών είναι θεμελιώδη για μια ισορροπημένη διατροφή. Μεταξύ αυτών, το λευκό φασόλι διακρίνεται για το ότι αποτελείται κυρίως από phaseolamina, μια πρωτεΐνη που αναστέλλει την απορρόφηση του αμύλου από τον οργανισμό. Κατά συνέπεια, δρα για τον έλεγχο του διαβήτη και για την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μας αρχίζει να καίει περισσότερες θερμίδες σε λιγότερο χρόνο. Υπάρχει όμως ένα: όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, η φασματολαμίνη χάνει το χαρακτηριστικό της. Επομένως, τα σιτηρά συλλέγονται καλύτερα όταν καταναλώνονται με τη μορφή αλεύρου.
Φακές
Από την ασιατική προέλευση, η φακή είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο στο δείπνο της Πρωτοχρονιάς. Οι κόκκοι του αποτελούνται κυρίως από φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο και φολικό οξύ. Αυτές οι συνδυασμένες ουσίες είναι υπεύθυνες για τον έλεγχο της χοληστερόλης, την καταπολέμηση της αναιμίας και την παροχή αίσθησης κορεσμού. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες φακές είναι διαφορετικές από εκείνες που υπάρχουν στα κρέατα, καθώς οι κόκκοι δεν έχουν λίπος. Μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο με τη μορφή ντομάτας όπως φασόλια, στη σαλάτα ή στην παραδοσιακή σούπα φακής.
Αχλάδι
Ο αχλάδι είναι σύμμαχος υγιεινής διατροφής, μεταξύ άλλων, για την προσφορά μεγάλων ποσοτήτων ινών. Ένα απλό αχλάδι περιέχει περίπου το 15% της ημερήσιας ποσότητας ινών που πρέπει να καταναλώσουμε. Μια μελέτη που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Κοινωνικής Ιατρικής του Ρίο ντε Τζανέιρο απέδειξε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τρία αχλάδια την ημέρα είναι πιο πιθανό να εξαλείψουν το λίπος που αποθηκεύεται πιο γρήγορα στο σώμα. Άλλα οφέλη από το αχλάδι είναι αυξημένη ανοσία, βελτιωμένη υγεία και ελαστικότητα του δέρματος και μειωμένη αρτηριακή πίεση.
Blueberry
Το Blueberry, επίσης γνωστό με την αγγλική ονομασία βατόμουρου, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ουσίες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Ο καρπός είναι μια καλή επιλογή να αντικαταστήσετε τα θερμιδικά φρούτα, τις μπάρες των δημητριακών, τα κέικ και τα ψωμιά στα ενδιάμεσα γεύματα, όπως το απογευματινό σνακ. Αυτό συμβαίνει επειδή μια μερίδα 100 γραμμαρίων του καρπού περιέχει μόνο 32 θερμίδες. Επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το βατόμουρο προκαλεί επίσης ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σολομός
Ψάρια με κρύο νερό, σολομός είναι ένα από τα πιο συνιστώμενα τρόφιμα για όσους θέλουν να διατηρήσουν μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή. Το κύριο χαρακτηριστικό του σολομού σχετίζεται με την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 που συμβάλλει στην καταπολέμηση της φλεγμονής εν γένει και βοηθά στην προστασία των αρτηριών, καθώς μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο σώμα. Μια καλή εναλλακτική λύση στην κατανάλωση κορεσμένων λιπών που υπάρχουν στο κόκκινο κρέας, ο σολομός είναι επίσης μια ανεξάντλητη πηγή άπαχου πρωτεΐνης.
Pinhão
Πλούσιο σε φυτικές ίνες και κάλιο, το γρανάζι συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Ένας τυπικός καρπός του araucaria, ένα δέντρο που βρίσκεται στη νότια Βραζιλία, κουκουνάρια συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους. Αν και είναι θερμιδική (περίπου 160 θερμίδες σε 100 γραμμάρια), το γρανάζι αποτελείται επίσης από ανθεκτικό άμυλο, μια ουσία που εγγυάται την αίσθηση παρατεταμένης κορεσμού κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή θρυμματισμένο με τη μορφή φάρσαφα.
Κατσικίσιο τυρί
Η αντικατάσταση του κίτρινου τυριού με μια πιο φτωχή και πιο υγιεινή επιλογή όπως το κατσικίσιο είναι μια έξυπνη κίνηση όταν κόβουμε τα κακά λίπη από το φαγητό. Το γάλα κατσίκας έχει λιγότερα λιπαρά, λιγότερο κακή χοληστερόλη (LDL) και περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα, καθώς αποτελεί σημαντική πηγή σιδήρου. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό του κατσικίσιου τυριού είναι η ικανότητά του να ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Το ασβέστιο που περιέχεται στο γάλα αναστέλλει την παραγωγή κορτιζόλης, μιας ορμόνης που συνδέεται με τη συσσώρευση λίπους, επιταχύνοντας την απώλεια βάρους.
Μπανάνα
Ένα άλλο καρπό που βοηθάει στην απώλεια βάρους είναι η μπανάνα, ειδικά στην ώριμη έκδοση. Αποτελείται από ανθεκτικό άμυλο, η μπανάνα επιταχύνει τον μεταβολισμό και ενθαρρύνει την κορεσμό. Πλούσιο σε βιταμίνες, ο καρπός περιέχει επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ίνες. Για να μην αναφέρουμε την παρουσία ασβεστίου, σιδήρου και καλίου, τέλεια για όσους ασκούν και πρέπει να αναπληρώσουν τα ανόργανα άλατα. Στην ιδανική περίπτωση, αντικαταστήστε μπανάνες, ψωμιά και μπισκότα για μια μπανάνα, ή κατάποση μεταξύ των γευμάτων για να αποφύγετε την αίσθηση της πείνας.
Πράσινο τσάι
Ένα υγιεινό ποτό που αντικαθιστά τα αναψυκτικά (ακόμα και τη διατροφή και το φως) είναι το πράσινο τσάι. Αποτελείται από μια ουσία που ονομάζεται κατεχίνη, η οποία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μειώνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα, διατηρώντας ταυτόχρονα λιπίδια στο σώμα. Μια μελέτη που έγινε στις Ηνωμένες Πολιτείες κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το πράσινο τσάι βοηθά επίσης στη μείωση του κοιλιακού λίπους και στη μείωση του πρηξίματος, καθώς τα αντιοξειδωτικά και οι διουρητικές ιδιότητες που υπάρχουν στο ποτό δρουν άμεσα με την καύση θερμίδων.