Περιεχόμενο
Ποικιλία είναι η καρύκευμα της ζωής, και μια ποικιλία από μπαχαρικά μπορούν να δώσουν ζωή σε ένα πιάτο ζυμαρικών με γαρίδες που διαφορετικά θα πήγαιναν ήπια. Ωστόσο, κατά το σχεδιασμό των συνταγών ζυμαρικών σας, υπάρχουν μερικά έτοιμα μπαχαρικά που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας.
Salsinha
Με την καθημερινή του χρήση ως στολίδι, ο μαϊντανός μπορεί να είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα καρυκεύματα. Είναι πραγματικά γεμάτο από διατροφικά οφέλη. Ο μαϊντανός γεμίζει με αντιοξειδωτικά όπως το β-καροτένιο, το φολικό οξύ και τις βιταμίνες Κ, Γ και Α. Δίνει επίσης μεγαλύτερη γεύση στα πιάτα. Ο μαϊντανός φέρνει ένα φυσικό και ζωντανό άρωμα που συμπληρώνει πολλές συνταγές με τη γαρίδα. Συνήθως περιλαμβάνεται στις συνταγές γαρίδας, σοταρισμένες με σκόρδο και λάδι, γαρίδα diavolo fra και ζυμαρικά με θαλασσινά cajun. Υπάρχουν δύο δημοφιλείς τύποι μαϊντανό, ένας με επίπεδη φύλλο και ένας με σγουρά φύλλα. Το πράσινο μαϊντανό είναι λιγότερο πικρό και πιο αρωματικό, χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα ζυμαρικών με γαρίδες επειδή είναι πιο ανθεκτικό και αντιστέκεται στο καλύτερο μαγείρεμα.
Κόκκινο πιπέρι
Η κόκκινη πιπεριά είναι φτιαγμένη από ολόκληρους κόκκους ή πιπέρι από τσίλι. Στην πραγματικότητα, ο όρος "κόκκινη πιπεριά" μπορεί να αναφέρεται σε όλες τις ποικιλίες μπαχαρικών που παρασκευάζονται με πικάντικες κόκκινες πιπεριές. Το Cayenne είναι μια πολύ πικάντικη ποικιλία. Αν και θα προσθέσει αρκετά γεύση στο πιάτο ζυμαρικών με γαρίδες, είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο. Κάνοντας πάρα πολύ πιπέρι μπορεί να καταστρέψει μια συνταγή που είχε τα πάντα για να πάρει νόστιμο. Το κόκκινο πιπέρι είναι γνωστό ότι είναι ένα πικάντικο καρύκευμα με ένα ισχυρό αποτύπωμα. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αυξήσει τη γεύση της γαρίδας παρμεζάνα, των πικάντικων ζυμαρικών γαρίδων ή της σάλτσας με διαβολό. Χρησιμοποιήστε την κοινή κόκκινη πιπεριά για να προσθέσετε μια μέτρια γεύση ή πιπέρι καγιέν για να δώσετε μια πιο έντονη αφή.
Βασιλείου
Ο βασιλικός είναι ένα πολύ αρωματικό καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές. Είναι το κύριο συστατικό της σάλτσας πέστο, μια νόστιμη προσθήκη στα πιάτα με θαλασσινά και ζυμαρικά. Εκτός από την προσθήκη φρέσκιας και μερικές φορές γλυκιάς γεύσης στις συνταγές, ο βασιλικός είναι επίσης πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά. Έχει υψηλή συγκέντρωση σιδήρου και βιταμίνης Κ. Υπάρχουν πάνω από 60 είδη βασιλικού και όλα έχουν λεπτές διαφορές. Δοκιμάστε να ανακατέψετε αυτό το καρύκευμα με ζυμαρικά και γαρίδες για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.