Πώς να σφραγίσει κονσερβοποιημένα κανάλια

Βίντεο: Κονσερβοποίηση κρέατος - Χοιρινό

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Κάνοντας τις δικές σας συνταγές στο σπίτι μπορεί να είναι ανταμείβοντας. Μόλις τα προετοιμάσετε σωστά, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε γλάστρες για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου. Πριν, ωστόσο, τα δοχεία πρέπει να σφραγιστούν σωστά. Οι σωστά σφραγισμένες κανάτες σκοτώνουν τα επιβλαβή βακτήρια και αποτρέπουν τη μόλυνση όπως η αλλαντίαση. Η κονσερβοποίηση μπορεί να καταναλωθεί εντός 12 μηνών από τη σωστή σφράγιση.

Οδηγίες

Σφραγίστε τα δοχεία σωστά για να αποφύγετε την αλλοίωση του προϊόντος. (εικόνα τουρσιάλου από το dinostock από την Fotolia.com)

Τοποθετήστε ένα καλάθι συρμάτων στο ψηλό δοχείο και γεμίστε το στο μισό μέρος με νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι βρασμού.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και θερμαίνετε την πάνω από υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο βραστό νερό στην ψηλή κατσαρόλα για να σφραγίσετε τα διατηρημένα βάζα.
Τοποθετήστε ολόκληρα ή τεμαχισμένα ωμά τρόφιμα σε αποστειρωμένα βάζα συντήρησης.
Χύστε το παρασκευασμένο διάλυμα ζεστού αλατόνερου έως 7 mm από την άκρη των κονσερβών.
Βάλτε το καπάκι στα διατηρημένα βάζα. Τοποθετήστε το δακτύλιο με σπείρωμα για να κρατήσετε το καπάκι στη θέση του.
Τοποθετήστε τα δοχεία στο δοχείο πάνω από το καλάθι του σύρματος. Θα πρέπει να παραμείνουν καλυμμένα για τουλάχιστον 2,5 cm βραστό νερό. Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό στο ταψί αν χρειαστεί.
Βράστε τα δοχεία για περίπου δέκα λεπτά, ανάλογα με το υψόμετρο που βρίσκεστε. Ένα φιαλίδιο περίπου 500 ml θα πρέπει να βράσει για δέκα λεπτά σε υψόμετρο μεταξύ 0 και 305 μέτρων. ή για 15 λεπτά, σε υψόμετρο μεταξύ 306 και 1830 μέτρων. Ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγής.
Αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας λαβίδες. Τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα που βρίσκεται επίπεδη σε μια επίπεδη επιφάνεια μακριά από τα ρεύματα. Μην αφήνετε τα βάζα να αγγίζουν ή να χτυπούν ο ένας τον άλλον.
Ελέγξτε τα φιαλίδια για να δείτε αν είναι καλά σφραγισμένα. Πιέστε προσεκτικά το κέντρο των καπακιών, αφού κρυώσουν τελείως. Εάν το καπάκι σκάσει ή ρωγμές, η φιάλη δεν είναι σφραγισμένη. Ψύξτε τα ανοιγμένα βάζα και φυλάξτε τα υπόλοιπα βάζα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Πώς

Γράψτε την ημερομηνία συλλογής στο καπάκι των δοχείων με ένα μόνιμο στυλό μελάνης για να βεβαιωθείτε ότι πρώτα καταναλώνονται οι παλαιότεροι.

Ανακοίνωση

Ελέγχετε πάντα τα φιαλίδια για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά σφραγισμένα πριν καταναλώσετε τα κονσέρβες. Απορρίψτε τα καλούπια ή με μια παράξενη οσμή για την πρόληψη της ασθένειας.