Περιεχόμενο
Το Zucchini είναι ένα σκληρό λαχανικό, εύκολο στην καλλιέργεια και έχει υπέροχη γεύση όταν είναι καλά προετοιμασμένο. Η ευελιξία του επιτρέπει να συμπεριληφθεί σε πιάτα που κυμαίνονται από σοταρισμένα έως λαζάνια ή ζυμαρικά. Μπορείτε ακόμη και να το φάτε ωμό, βυθισμένο σε σάλτσα σαλάτας. Ο ατμός των κολοκυθιών είναι μια απλή και γρήγορη διαδικασία, που χρησιμοποιείται συχνά για να το προετοιμάσει για κονσερβοποίηση ή κατάψυξη, κάτι που μπορεί να θεωρηθεί απαραίτητο εάν καλλιεργείτε μεγάλη ποσότητα αυτού του φυτού.
Βήμα 1
Πλύνετε τα κολοκύθια με κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κολοκύθια στο ξύλο κοπής. Κόψτε και τα δύο άκρα με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε το λαχανικό με τη φλούδα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το καλάθι ατμού στο τηγάνι. Προσθέστε νερό έως περίπου 2,5 cm κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού ατμού. Το καλάθι σας πρέπει να είναι αρκετά ψηλό, ώστε το νερό να έχει βάθος τουλάχιστον 5 cm. Τοποθετήστε το τηγάνι με το καλάθι στη σόμπα. Ενεργοποιήστε την υψηλή φωτιά σε βραστό νερό.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ ή άλλο δοχείο κρύου νερού, συμπεριλαμβανομένων παγάκια, εάν είναι δυνατόν. Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει ολόκληρα τα κολοκύθια. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το δοχείο περιμένοντας να βράσει το νερό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα τριμμένων κολοκυθιών στο καλάθι ατμού όταν βράζει το νερό. Καλύψτε το ταψί αμέσως και αφήστε τα κολοκυθάκια στον ατμό για περίπου 3 λεπτά ή έως ότου είναι διαφανή.
Βήμα 6
Βυθίστε τα κολοκύθια στο δοχείο κρύου νερού για να σταματήσετε αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος.
Βήμα 7
Επαναλάβετε τα βήματα 5 και 6 έως ότου όλα τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα.