Περιεχόμενο
Η δεκαετία του '50 και του '60 ήταν μια εποχή Χαβάης χορού και η αρχή του ροκ εν ρολ. Ήταν επίσης μια εποχή σπιτικού φαγητού και κατσαρόλας, που ήταν τα κύρια πιάτα σχεδόν σε κάθε τραπέζι. Το βούτυρο, η κρέμα και άλλα λιπαρά τρόφιμα σίγουρα δεν ήταν στη μαύρη λίστα εκείνη την εποχή και ήταν εκείνη τη στιγμή που το γρήγορο φαγητό έγινε δημοφιλές.
Ορεκτικά
Τα ορεκτικά της δεκαετίας του 1950 αποτελούσαν συνήθως συσκευασμένο μπέικον και ντυμένα ζυμαρικά. Τα κοκτέιλ φρούτων και οι καραμέλες πεπονιού εμφανίστηκαν ταυτόχρονα. Οτιδήποτε σε σχήμα μπάλες, όπως μπάλες τυριού, μπάλες ζαμπόν και μπάλες αυγών, ήταν πολύ δημοφιλές εκείνη την εποχή. Στη δεκαετία του 1960, τα ορεκτικά αποτελούνταν από πικάντικα αυγά, και μικρές πίτσες και φοντί φημίζονταν για εορταστικά δείπνα.
Σούπες και σαλάτες
Οι σούπες και οι σαλάτες τη δεκαετία του 1950 και του 1960 βασίζονταν στο βούτυρο και την κρέμα. Σούπα μπιζελιών, μπάμιες, κρέμα ντομάτας και καλαμπόκι ήταν τα καλύτερα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα φασόλια και οι φακές έγιναν δημοφιλείς και μερικές σαλάτες φασολιών ήταν το ορεκτικό πολλών κύριων πιάτων τη δεκαετία του 1950. Η σαλάτα φασολιών με μαρούλι εφευρέθηκε κατά τη δεκαετία του 1960 και η σαλάτα του Καίσαρα, η γαλλική σάλτσα και η κρέμα κέρδισαν δημοτικότητα στα τραπεζάκια. . Στα τέλη της δεκαετίας του 1960, οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού άρχισαν να αναδεικνύουν τις σαλάτες τους για να διατηρήσουν την τάση.
Κύρια πιάτα
Οι κατσαρόλες ήταν σε όλα τα τραπέζια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι πατάτες τόνου, γαλοπούλα, μπριζόλα κατσαρόλας, ζαμπόν, λαχανικά και σολομός στην κατσαρόλα ήταν πολύ δημοφιλείς, όπως και λαζάνια, πίτες, σουβλάκια και σουηδικά κεφτεδάκια. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960, το σουφλέ, η μπριζόλα του Ουέλλινγκτον και το "soul food" (ένα είδος φαγητού αφρικανικής καταγωγής) εμφανίστηκαν ως τάσεις.
Λαχανικά
Τα λαχανικά που σερβίρονταν κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '50 και του '60 συνήθως καλύφθηκαν με βούτυρο, ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Η κρέμα σπαραγγιού, η κρέμα καλαμποκιού, η κρέμα σπανακιού και οτιδήποτε καλύπτεται με τυρί, ήταν παραδοσιακά συνοδευτικά από δημοφιλείς κατσαρόλες.