Περιεχόμενο
Η καραμέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων τύπων ψωμιών και γλυκών. Συνήθως διατίθενται σε συσκευασία τετραγωνικού σχήματος και κατασκευάζονται από συνδυασμό ζάχαρης και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ωστόσο, σκληραίνει μετά την ψύξη, γεγονός που μπορεί να δυσκολέψει την ανάμιξή του με άλλα συστατικά. Εάν θέλετε να μαλακώσετε την καραμέλα για χρήση σε επιδόρπια και καλύμματα, θα χρειαστεί να εφαρμόσετε λίγη θερμότητα για να τη λιώσετε μέχρι να φτάσει σε μια πιο απαλή σύσταση.
Βήμα 1
Ψεκάστε λίγο αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας για να μην κολλήσει η καραμέλα. Αφήστε το τηγάνι να προθερμανθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 2
Αφαιρέστε την καραμέλα από την αρχική συσκευασία και τοποθετήστε την στο τηγάνι. Ανακατέψτε το συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να πάρει μια ομαλή σύσταση.
Βήμα 3
Αφαιρέστε την καραμέλα από την κορυφή της σόμπας αφού φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Συνεχίστε να ανακατεύετε την καραμέλα για περίπου 30 δευτερόλεπτα αφού την αφαιρέσετε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα καραμέλας αμέσως πριν έχει την πιθανότητα να σκληρύνει ξανά. Αποθηκεύστε την αχρησιμοποίητη καραμέλα σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο μέσα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.