Περιεχόμενο
Από τότε που δημιουργήθηκε στην Ελβετία στα τέλη του 17ου αιώνα, το fondue καταναλώθηκε σε κοινωνικές συγκεντρώσεις, ειδικά μεταξύ ατόμων με μεγαλύτερη αγοραστική δύναμη. Μόνο τη δεκαετία του 1950 το πιάτο έγινε δημοφιλές, όταν ο Ελβετός σεφ Conrad Egli άρχισε να χρησιμοποιεί τη συνταγή στη Νέα Υόρκη. Από τότε, το fondue άρχισε να καταναλώνεται σε άλλα μέρη του κόσμου. Μάθετε να χειρίζεστε τη μηχανή fondue και να μαζεύετε φίλους και συγγενείς για να απολαύσετε ένα ωραίο γεύμα.
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα για τη σωστή χρήση της συσκευής fondue είναι να κατανοήσετε πώς συναρμολογείται. Βασικά, η συσκευή αποτελείται από το στήριγμα για τη λεκάνη, τον καυστήρα, μια περιστρεφόμενη βάση, το ίδιο το τηγάνι (το οποίο μπορεί να είναι κατασκευασμένο από γυαλί, κεραμικό ή αντικολλητικό αλουμίνιο) και πιρούνια.
Βήμα 2
Για να ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε τη συσκευή fondue, ο καυστήρας πρέπει να είναι ενεργοποιημένος. Χρησιμοποιήστε υγρό αλκοόλ στο φως. Με τη σωστή φροντίδα, τοποθετήστε το αλκοόλ στον καυστήρα στην ακριβή ποσότητα που ταιριάζει στη δεξαμενή.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ανοίξτε τις οπές του καυστήρα. Με ένα σπίρτο, ανάψτε την κεντρική οπή του καυστήρα. Όταν ανάβει η συσκευή, χρησιμοποιήστε τις οπές για να ρυθμίσετε το μέγεθος της φλόγας. Για να αφήσετε τη συσκευή σε υψηλή θερμοκρασία, ανοίξτε τις τρύπες όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν θέλετε να το αφήσετε σε χαμηλή φωτιά, κρατήστε τα όσο το δυνατόν πιο κλειστά.
Βήμα 4
Βάλτε τα φοντί συστατικά της επιλογής σας στο τηγάνι. Το τυρί fondue, για παράδειγμα, μπορεί να παρασκευαστεί είτε με τριμμένα τυριά στο σπίτι είτε με συγκεκριμένα τυριά για fondue, που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το τυρί μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, κλείστε τις τρύπες για να μειώσετε τη θερμότητα και να σταματήσετε το μαγείρεμα. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για να διατηρήσετε το πιάτο ζεστό.
Βήμα 6
Λοιπόν, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το φοντί. Βουτήξτε τα υλικά για να δοκιμάσετε, όπως φέτες ψωμί ή μαγειρεμένα κρέατα, σε τυρί και καλή όρεξη.
Βήμα 7
Για γλυκό φοντί, μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε μια νέα συσκευή είτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο τηγάνι (αφού το καθαρίσετε. Για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη σοκολάτα στο τηγάνι. Στη συνέχεια, απολαύστε κομμάτια φρούτων όπως φράουλες και μπανάνες.
Βήμα 8
Κατά την κατάσβεση της φλόγας, κλείστε όλες τις οπές του καυστήρα. Στη συνέχεια, καλύψτε τη φλόγα με το καπάκι. Ονομάζεται επίσης αποσβεστήρα σε ορισμένα εγχειρίδια σκεύη fondue. Βεβαιωθείτε ότι η φλόγα έχει σβήσει εντελώς. Αφήστε να κρυώσει για να αφαιρέσετε τον καυστήρα.