Περιεχόμενο
Τα πουτίγκα βοηθούν τους σεφ ζαχαροπλαστικής να ψήνουν κέικ με κοίλα κέντρα. Επιπλέον, σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε παχιά ζυμαρικά χωρίς να ανησυχείτε ότι το κέντρο δεν θα μαγειρεύει εντελώς. Αυτό το είδος σχήματος με υπερβολικές καμπύλες ονομάζεται bundt, ένα όνομα που προέρχεται από μια γερμανική λέξη. Τα κέικ ψημένα σε αυτά τα σχήματα καλύπτονται συχνά με σιρόπι αντί για γλάσο, για να διατηρήσουν τα διαφορετικά σχήματα που δημιουργεί το σχήμα.
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία που αναγράφεται στη συσκευασία ζύμης κέικ.
Βήμα 2
Λιπάνετε το πουτίγκα με το αντικολλητικό σπρέι.
Βήμα 3
Πασπαλίστε το αλεύρι σίτου μέσα στη μορφή πουτίγκας και περιστρέψτε το έτσι ώστε να καλύπτεται ολόκληρη η εσωτερική του επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Ρίξτε το τελικό κτύπημα κέικ με τη μορφή πουτίγκας και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το διανείμετε καλά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής.
Βήμα 6
Βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι έτοιμο όταν ηχεί ο χρονοδιακόπτης. Βάλτε γάντια φούρνου και αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο. Στη συνέχεια, κολλήστε τη ζύμη με οδοντογλυφίδα στην περιοχή μεταξύ των εσωτερικών και εξωτερικών άκρων του κέικ. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Διαφορετικά, ψήστε ξανά το καλούπι για λίγα λεπτά και επαναλάβετε τη δοκιμή.
Βήμα 7
Φορέστε κατάλληλα γάντια και αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο. Τοποθετήστε το στο πλέγμα για δέκα λεπτά.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το δίσκο ανάποδα στο ταψί και κρατήστε τα δύο μαζί σταθερά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα γρήγορα έτσι ώστε το κέικ να βγει από το ταψί και να ακουμπήσει στο δίσκο.
Βήμα 9
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και καλύψτε το με γλάσο, σιρόπι ή άλλο γλάσο της επιλογής σας, για να τελειώσει.